Baking Powder Διπλής Δράσης

Το baking powder χρησιμοποιείται αντί για μαγιά για προϊόντα όπου οι γεύσεις ζύμωσης θα ήταν ανεπιθύμητες, όπου το κουρκούτι δεν έχει την ελαστική δομή για να συγκρατεί τις φυσαλίδες αερίου για περισσότερο από λίγα λεπτά και να επιταχύνει την παραγωγή αρτοσκευασμάτων.