Σταθεροποιητές

Το Κόμμι Γκουάρ (Guar Gum) 1kg είναι ένας εξαιρετικά δραστικός, φυσικός πυκνωτικός, σταθεροποιητικός και βελτιωτικός παράγοντας υφής σε μορφή λεπτής λευκής σκόνης. Διαλύεται άμεσα σε κρύο και ζεστό νερό, προσφέροντας υψηλό ιξώδες, δομή και πλούσια αίσθηση χωρίς να επηρεάζει τη γεύση ή το άρωμα. Αποτελεί απαραίτητο συστατικό για τη ζαχαροπλαστική, την αρτοποιία χωρίς γλουτένη (gluten-free), τα παγωτά, τις σάλτσες, τα dressings και τις οικιακές ή εργαστηριακές εφαρμογές.

Το Ξανθανικό Κόμμι (Xanthan Gum) 1kg είναι ένας εξαιρετικά δραστικός, φυσικός πυκνωτικός, σταθεροποιητικός και γαλακτωματοποιητικός παράγοντας σε μορφή λεπτής λευκής σκόνης. Διαλύεται άμεσα σε ζεστά και κρύα υγρά, προσφέροντας εξαιρετικό ιξώδες, δομή και βελούδινη αίσθηση χωρίς να επηρεάζει τη γεύση ή το άρωμα. Αποτελεί απαραίτητο συστατικό για τη ζαχαροπλαστική, τη μαγειρική, την παρασκευή προϊόντων χωρίς γλουτένη (gluten-free), σάλτσες, dressing, παγωτά, αλλά και για οικιακές ή εργαστηριακές εφαρμογές.

Το Κόμμι Γκουάρ (Guar Gum) 5kg είναι ένας εξαιρετικά δραστικός, επαγγελματικός φυσικός πυκνωτικός, σταθεροποιητικός και βελτιωτικός παράγοντας υφής σε μορφή λεπτής λευκής σκόνης. Διαλύεται άμεσα σε κρύο και ζεστό νερό, προσφέροντας υψηλό ιξώδες, δομή και πλούσια αίσθηση χωρίς να επηρεάζει τη γεύση ή το άρωμα. Αποτελεί απαραίτητη πρώτη ύλη για αρτοζαχαροπλαστεία, εργαστήρια παραγωγής προϊόντων χωρίς γλουτένη (gluten-free), βιομηχανίες παγωτού, σαλτσών, dressings και χώρους εστίασης.

Ένα κορυφαίας ποιότητας, 100% φυσικό υδροκολλοειδές σε μορφή σκόνης, που εκχυλίζεται από κόκκινα βρώσιμα θαλάσσια φύκια. Αποτελεί τον απόλυτο σταθεροποιητή και πηκτικό παράγοντα για τη βιομηχανία τροφίμων, προσφέροντας άψογη ομογενοποίηση, πλούσια κρεμώδη υφή και ισχυρή σταθερότητα σε γαλακτοκομικά, vegan υποκατάστατα και baked goods.

Το Ξανθανικό Κόμμι (Xanthan Gum) 5kg είναι ένας εξαιρετικά δραστικός, επαγγελματικός φυσικός πυκνωτικός, σταθεροποιητικός και γαλακτωματοποιητικός παράγοντας σε μορφή λεπτής λευκής σκόνης. Διαλύεται άμεσα σε ζεστά και κρύα υγρά, προσφέροντας εξαιρετικό ιξώδες, δομή και βελούδινη αίσθηση χωρίς να επηρεάζει τη γεύση ή το άρωμα. Αποτελεί απαραίτητη πρώτη ύλη για αρτοζαχαροπλαστεία, εργαστήρια παραγωγής προϊόντων χωρίς γλουτένη (gluten-free), βιομηχανίες σαλτσών, dressings, παγωτών και χώρους εστίασης.