Οι νιφάδες σίκαλης προέρχονται από τους πυρήνες ή τα «μούρα» του φυτού σίκαλης. Παρασκευάζεται όπως η βρώμη — μαγειρεύοντας στον ατμό, συμπιέζοντας και στεγνώνοντας τα μούρα της σίκαλης.