Μείγμα Κέικ Chimney Cake

Πλήρες μείγμα chimney cake, με υπέροχη γεύση και άρωμα. Σύνηθες κάλυψη από ζάχαρη ή σοκολάτα με χρωματιστή τρούφα.

Δοσολογία

Στα 1.000 γραμμάρια μείγμα, 320 - 340 γραμμάρια νερό και 80 γραμμάρια μαγιά για γλυκά ζυμάρια.

Οδηγίες

Βάζουμε στο ζυμωτήριο το μίγμα και την μαγιά να πάρουν λίγες στροφές με σπιράλ και στη συνέχεια το νερό σταδιακά. Για 5 λεπτά στην αργή και 10 λεπτά στην γρήγορη. (27 βαθμούς θερμοκρασία εξόδου ζύμης). Ξεκούραση για περίπου 20 λεπτά. Κόβουμε και πλάθουμε φυτίλια και ξεκουράζουμε άλλα 15 λεπτά. Στην συνέχεια εργαζόμαστε ως συνήθως.

Αποθήκευση

Σε σκιερό και δροσερό μέρος.