Μείγμα κέικ λαδιού με ολόκληρο φρούτο σε κύβους, χωρίς προσθήκη συντηρητικών.
Στα 500 γραμμάρια μείγμα, 230 γραμμάρια νερό και 140 γραμμάρια σπορέλαιο.
Χτυπάμε όλα τα υλικά μαζί με το φτερό για 1' στην αργή και 4' στην μεσαία ταχύτητα, στο τέλος κάνουμε μερικές ακόμα στροφές στην αργή ταχύτητα. Ψήνουμε, αναάλογα τον φούρνο, στους 175oC, για 45' περίπου τα 500 γραμμάρια. Για muffin 80 γραμμάριαπερίπου, ψήνουμε 22' στους 185oC.
Σε σκιερό και δροσερό μέρος.