Μείγμα Κέικ Royal Forest Fruits Cake 5kg
ΚΩΔΙΚΟΣ ΠΡΟΪΟΝΤΟΣ: 2037-05
Χρόνος παράδοσης: 2 έως 5 ημέρες
Το Royal Forest Fruits Cake (5kg) είναι ένα κορυφαίας ποιότητας, πλήρες επαγγελματικό μείγμα σε σκόνη για την παραγωγή του αυθεντικού, υγρού κέικ λαδιού με την εκρηκτική γεύση των άγριων κόκκινων φρούτων και ολόκληρα κομμάτια αποξηραμένων φρούτων του δάσους. Σχεδιασμένο αποκλειστικά για εργαστήρια ζαχαροπλαστικής, αρτοποιεία και μονάδες catering, εξασφαλίζει τη χαρακτηριστική μεστή δομή, την ομοιόμορφη κατανομή των φρούτων και σταθερό αποτέλεσμα σε κάθε παρτίδα.
Μείγμα Κέικ Royal Forest Fruits Cake 5kg
Premium Επαγγελματικό Μείγμα για Γνήσιο Αμερικάνικο Κέικ Λαδιού με Γεύση Φρούτα του Δάσους & Ολόκληρα Αποξηραμένα Φρούτα
Το Premium Royal Forest Fruits Cake 5kg προσφέρει στον σύγχρονο επαγγελματία τη δυνατότητα να παράγει κέικ φρούτων ανώτερης ποιότητας με την ταχύτητα και την ασφάλεια ενός έτοιμου μείγματος. Η προηγμένη σύνθεσή του ενσωματώνει ολόκληρα κομμάτια επιλεγμένων αποξηραμένων φρούτων του δάσους (όπως σμέουρα, μύρτιλα, φράουλες και βατόμουρα), τα οποία ενυδατώνονται υποδειγματικά κατά το ανακάτεμα και το ψήσιμο, χαρίζοντας φυσική γεύση, ζουμερή υφή και εντυπωσιακές χρωματικές αντιθέσεις στην ψίχα.
Η βάση του είναι ειδικά σχεδιασμένη για κέικ λαδιού (oil-based cake), γεγονός που εγγυάται μια εξαιρετικά υγρή, μαλακή και «γεμάτη» δομή (heavy-type crumb) που λιώνει στο στόμα και διατηρεί την υγρασία της στη βιτρίνα για πολλές ημέρες χωρίς να στεγνώνει (Extended Shelf Life). Η προηγμένη τεχνολογία του μείγματος εξασφαλίζει ότι τα ολόκληρα αποξηραμένα φρούτα μένουν ομοιόμορφα μοιρασμένα σε όλο τον όγκο της ζύμης χωρίς να κατακάθονται στον πάτο της φόρμας κατά το ψήσιμο. Η επαγγελματική συσκευασία των 5 κιλών προσφέρει ιδανική οικονομία κλίμακας, εκμηδενίζει τα σφάλματα στη ζυγαριά και εξασφαλίζει απόλυτη σταθερότητα σε κάθε παραγωγή.
Κύρια Χαρακτηριστικά & Πλεονεκτήματα:
Ολόκληρα Αποξηραμένα Φρούτα: Περιέχει πραγματικά κομμάτια φρούτων του δάσους που προσφέρουν φυσική γλυκόξινη γεύση, μαστιχωτή υφή και πλούσια υγρασία στο εσωτερικό του κέικ.
Υγρή & Αφράτη Δομή Λαδιού: Εξασφαλίζει τη χαρακτηριστική, μεστή ψίχα που παραμένει νωπή, ζουμερή και μαλακή για πολλές ημέρες χωρίς να ξεραίνεται.
Τεχνολογία Συγκράτησης Φρούτων: Η ειδική πυκνότητα του μείγματος εξασφαλίζει ότι τα φρούτα μένουν τέλεια κατανεμημένα σε όλο το ύψος του κέικ κατά το ψήσιμο.
Επαγγελματική Σταθερότητα: Διασφαλίζει πανομοιότυπο όγκο, ομοιόμορφη κυψέλωση και σταθερό φούσκωμα σε κάθε ψήσιμο, μειώνοντας τη φύρα στο εργαστήριο.
Καθαρές Κοπές & Αντοχή: Το κέικ παρουσιάζει εξαιρετική ελαστικότητα και συνεκτικότητα, επιτρέποντας καθαρές κοπές σε ατομικές μερίδες χωρίς να θρυμματίζεται ή να διαλύεται στα σημεία των φρούτων.
Εφαρμογές / Οδηγίες Χρήσης:
Επαγγελματικά Cakes Φρούτων Βιτρίνας: Παραγωγή κλασικών κέικ φρούτων σε φόρμες, blocks, καθώς και κέικ ταψιού για κοπή σε ατομικά κομμάτια.
Premium Forest Fruit Muffins & Cupcakes: Δημιουργεί εξαιρετικά σταθερά, φουσκωτά muffins με ολόκληρα φρούτα, έτοιμα για διακόσμηση με λευκό γλάσο, cream cheese frosting ή άχνη ζάχαρη.
Βάσεις Γλυκών & Cakes Ταψιού: Χρησιμοποιείται ως πλούσια βάση για σιροπιαστά κέικ φρούτων ή ως στρώση σε σύνθετα γλυκά που απαιτούν έντονη γεύση και εμφάνιση κόκκινων φρούτων.
Δημιουργικοί Συνδυασμοί: Επιτρέπει την εύκολη ενσωμάτωση πρόσθετων υλικών (όπως σταγόνες λευκής σοκολάτας ή τριμμένη καρύδα) απευθείας στο μίξερ.
Δοσολογία
Στα 500 γραμμάρια μείγμα, 230 γραμμάρια νερό και 140 γραμμάρια λάδι.
Οδηγίες
Χτυπάμε όλα τα υλικά μαζί με το φτερό για 1' στην αργή και 4' στην μεσαία ταχύτητα, στο τέλος κάνουμε μερικές ακόμη στροφές στην αργή ταχύτητα. Ψήνουμε, ανάλογα τον φούρνο, στους 175oC για 45' περίπου τα 500 γραμμάρια. Για muffin 80 γραμμάρια περίπου ψήνουμε 22' στους 185oC.
Αποθήκευση
Σε σκιερό και δροσερό μέρος.
