Δεν υπάρχουν προϊόντα στο καλάθι σας.
Close
Filters
Αναζήτηση

Μείγμα Ζαχαροπλαστικής Τσουρέκι Premix 20%

Κατασκευαστής: 3S
ΚΩΔΙΚΟΣ ΠΡΟΪΟΝΤΟΣ: 447
Μείγμα συμπυκνωμένο 20% για την παρασκευή διαφόρων τύπων τσουρεκιών
Αποστολή σε
*
*
Τρόπος αποστολής
Όνομα
Εκτιμώμενη ημερομηνία παράδοσης
Τιμή
Δεν υπάρχουν μέθοδοι αποστολής
€0,00 με ΦΠΑ
*
+ -

Μείγμα Ζαχαροπλαστικής Τσουρέκι Premix 20%

Μείγμα ζαχαροπλαστικής συμπυκνωμένο 20% για την παρασκευή διαφόρων τύπων τσουρεκιών. Εξαιρετική δομή, αφράτη και ελαστικη, με εξαιρετική διόγκωση και έντονη πλεξούδα. Αφράτο, με χρυσαφένια ψίχα γεμάτη από αρώματα μαστίχας και μαχλεπιού.

Διατηρείται φρέσκο και αναλλοίωτο για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Δοσολογία

Στα 1.000 γραμμάρια μείγμα, 1.000 γραμμάρια αλεύρι δυνατό, 2.000 γραμμάρια αλεύρι, 1.100 γραμμάρια νερό (παγωμένο) και 300 γραμμάρια μαγιά (για γλυκά ζυμάρια).

Οδηγίες

Βάζουμε στο ζυμωτήριο το μείγμα και την μαγιά να πάρουν λίγες στροφές με σπιραλ και στην συνέχεια το νερό σταδιακά 5΄ στην αργή και 12΄στην γρήγορη. (27οC θερμοκρασία εξόδου ζύμης). Ξεκούραση σε μπάλα για περίπου 20΄, κόβουμε και πλάθουμε φυτίλια και ξεκουράζουμε άλλα 15΄. Πλέκουμε και στοφάρουμε για περίπου 60΄ στους 35οC με σχετική υγρασία 60-70%. Ψήνουμε χωρίς ατμό στους 170 – 180οC , ανάλογα τον φούρνο, για 30 - 35΄ περίπου τα 450 γραμμάρια. 

Αποθήκευση

Σε σκιερό και δροσερό μέρος.

Μείγμα Ζαχαροπλαστικής Τσουρέκι Premix 20%

Μείγμα ζαχαροπλαστικής συμπυκνωμένο 20% για την παρασκευή διαφόρων τύπων τσουρεκιών. Εξαιρετική δομή, αφράτη και ελαστικη, με εξαιρετική διόγκωση και έντονη πλεξούδα. Αφράτο, με χρυσαφένια ψίχα γεμάτη από αρώματα μαστίχας και μαχλεπιού.

Διατηρείται φρέσκο και αναλλοίωτο για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Δοσολογία

Στα 1.000 γραμμάρια μείγμα, 1.000 γραμμάρια αλεύρι δυνατό, 2.000 γραμμάρια αλεύρι, 1.100 γραμμάρια νερό (παγωμένο) και 300 γραμμάρια μαγιά (για γλυκά ζυμάρια).

Οδηγίες

Βάζουμε στο ζυμωτήριο το μείγμα και την μαγιά να πάρουν λίγες στροφές με σπιραλ και στην συνέχεια το νερό σταδιακά 5΄ στην αργή και 12΄στην γρήγορη. (27οC θερμοκρασία εξόδου ζύμης). Ξεκούραση σε μπάλα για περίπου 20΄, κόβουμε και πλάθουμε φυτίλια και ξεκουράζουμε άλλα 15΄. Πλέκουμε και στοφάρουμε για περίπου 60΄ στους 35οC με σχετική υγρασία 60-70%. Ψήνουμε χωρίς ατμό στους 170 – 180οC , ανάλογα τον φούρνο, για 30 - 35΄ περίπου τα 450 γραμμάρια. 

Αποθήκευση

Σε σκιερό και δροσερό μέρος.

Γράψτε τη δική σου αξιολόγηση
  • Το προϊόν μπορεί να αξιολογηθεί μόνο μετά την αγορά του
  • Μόνο οι εγγεγραμμένοι χρήστες μπορούν να γράψουν σχόλια
*
*
Κακή
Άριστη
*
*
*
Ετικέτες προϊόντος