Δεν υπάρχουν προϊόντα στο καλάθι σας.
Close
Filters
Αναζήτηση

Μείγμα Αρτοποιίας Αγραφιώτικο Ψωμί 100%

Κατασκευαστής: 3S
ΚΩΔΙΚΟΣ ΠΡΟΪΟΝΤΟΣ: 677
Αποστολή σε
*
*
Τρόπος αποστολής
Όνομα
Εκτιμώμενη ημερομηνία παράδοσης
Τιμή
Δεν υπάρχουν μέθοδοι αποστολής
€0,00 με ΦΠΑ
*
+ -

Μείγμα Αρτοποιίας Αγραφιώτικο Ψωμί 100%

Μείγμα αρτοποιίας για τη παραγωγή παραδοσιακού αγραφιώτικου ψωμιού.

Δοσολογία

Στα 500 γραμμάρια μείγμα, 300 - 325 γραμμάρια νερό (παγωμένο) και 10 γραμμάρια μαγιά.

Οδηγίες

Όλα μαζί στο ζυμωτήριο με σπιραλ για 10΄ στην αργή και 5΄στην γρήγορη (28οC θερμοκρασία εξόδου ζύμης). Ξεκούραση για περίπου 15΄, Στοφάρουμε για περίπου 45' στους 33oC με σχετική υγρασία 70%. Ψήνουμε με ατμό στους 190 - 210oC, ανάλογα τον φούρνο, για 55' περίπου.

Αποθήκευση

Σε σκιερό και δροσερό μέρος.

Μείγμα Αρτοποιίας Αγραφιώτικο Ψωμί 100%

Μείγμα αρτοποιίας για τη παραγωγή παραδοσιακού αγραφιώτικου ψωμιού.

Δοσολογία

Στα 500 γραμμάρια μείγμα, 300 - 325 γραμμάρια νερό (παγωμένο) και 10 γραμμάρια μαγιά.

Οδηγίες

Όλα μαζί στο ζυμωτήριο με σπιραλ για 10΄ στην αργή και 5΄στην γρήγορη (28οC θερμοκρασία εξόδου ζύμης). Ξεκούραση για περίπου 15΄, Στοφάρουμε για περίπου 45' στους 33oC με σχετική υγρασία 70%. Ψήνουμε με ατμό στους 190 - 210oC, ανάλογα τον φούρνο, για 55' περίπου.

Αποθήκευση

Σε σκιερό και δροσερό μέρος.

Προδιαγραφές προϊόντων
ΣυστατικάΑλεύρι Σίτου, Προζύμι Σίτου σε Σκόνη, Βύνη, Αλάτι
ΓαλακτωματοποιητέςE471 - Μονο- και δι- γλυκερίδια των λιπαρών οξέων, Εστέρες του διακετυλοτρυγικού οξέος με μονο και διγλυκερίδια
Βελτιωτικό ΑλεύρουΑσκορβικό Οξύ
Τεχνολογικό ΒοήθημαΈνζυμα
ΣυντηρητικόE282 - Προπιονικό Ασβέστιο
Γράψτε τη δική σου αξιολόγηση
  • Το προϊόν μπορεί να αξιολογηθεί μόνο μετά την αγορά του
  • Μόνο οι εγγεγραμμένοι χρήστες μπορούν να γράψουν σχόλια
*
*
Κακή
Άριστη
*
*
*
Προδιαγραφές προϊόντων
ΣυστατικάΑλεύρι Σίτου, Προζύμι Σίτου σε Σκόνη, Βύνη, Αλάτι
ΓαλακτωματοποιητέςE471 - Μονο- και δι- γλυκερίδια των λιπαρών οξέων, Εστέρες του διακετυλοτρυγικού οξέος με μονο και διγλυκερίδια
Βελτιωτικό ΑλεύρουΑσκορβικό Οξύ
Τεχνολογικό ΒοήθημαΈνζυμα
ΣυντηρητικόE282 - Προπιονικό Ασβέστιο
Ετικέτες προϊόντος