Μείγμα Κρέμας Creme Brulee 5kg
ΚΩΔΙΚΟΣ ΠΡΟΪΟΝΤΟΣ: 2071-05
Χρόνος παράδοσης: 2 έως 5 ημέρες
Το Μείγμα Κρέμας Creme Brulee (5kg) είναι ένα πλήρες, κορυφαίας ποιότητας επαγγελματικό μείγμα για τη γρήγορη, εύκολη και απόλυτα επιτυχημένη παρασκευή της αυθεντικής γαλλικής Crème Brûlée. Σχεδιασμένο για εργαστήρια ζαχαροπλαστικής, εστιατόρια, ξενοδοχεία και μονάδες catering, χαρίζει πλούσια, μεταξένια υφή και φίνο άρωμα βανίλιας, ενώ σερβίρεται παραδοσιακά με την κλασική καραμελωμένη καστανή ζάχαρη ή με σιρόπι καραμέλας.
Μείγμα Κρέμας Creme Brulee 5kg
Μείγμα για Αυθεντική Γαλλική Crème Brûlée
Το Premium Μείγμα Κρέμας Creme Brulee 5kg προσφέρει την απόλυτη παραγωγική ευκολία, σταθερότητα και αρχοντική φινέτσα στο επαγγελματικό εργαστήριο. Χάρη στην ειδικά μελετημένη σύνθεσή του, εξασφαλίζει την απόλυτη ισορροπία ανάμεσα στη βελούδινη, κρεμώδη δομή και το διακριτικό άρωμα βανίλιας, ακριβώς όπως επιτάσσει η παραδοσιακή γαλλική συνταγή.
Η διαδικασία παρασκευής είναι εξαιρετικά απλή και γρήγορη, εκμηδενίζοντας τον κίνδυνο αποτυχίας και τη φύρα των υλικών. Το τελικό επιδόρπιο αποκτά σταθερή πήξη, λεία υφή και υποδειγματική συμπεριφορά τόσο κατά την ψύξη όσο και κατά τη στιγμή του καραμελώματος της καστανής ζάχαρης με φλόγιστρο, χωρίς να λιώνει η κρέμα. Η επαγγελματική συσκευασία των 5 κιλών εξασφαλίζει σταθερή ποιότητα σε κάθε παρτίδα, εκμηδενίζει τα σφάλματα ζύγισης και προσφέρει εξαιρετική οικονομία.
Κύρια Χαρακτηριστικά & Πλεονεκτήματα:
Αυθεντική Γαλλική Συνταγή: Πλούσια, βελούδινη υφή και φίνο γευστικό προφίλ βανίλιας.
Γρήγορη & Σταθερή Παρασκευή: Απλή διαδικασία που εγγυάται τέλειο αποτέλεσμα χωρίς σβόλους.
Ιδανικό για Καραμέλωμα: Αντέχει τη θερμότητα από το φλόγιστρο κατά το καραμέλωμα της καστανής ζάχαρης χωρίς να λιώνει η κρέμα.
Σταθερότητα στην Ψύξη: Διατηρεί τη μεταξένια δομή της στο ψυγείο χωρίς συνίζηση (διαχωρισμό υγρών).
Εγγυημένη Σταθερότητα (5kg): Εξασφαλίζει ταυτόσημη ποιότητα και υφή σε κάθε παρτίδα του εργαστηρίου, μειώνοντας τη φύρα.
Εφαρμογές / Οδηγίες Χρήσης:
Κλασική Crème Brûlée: Πασπάλισμα με καστανή ζάχαρη και καραμέλωμα με φλόγιστρο ακριβώς πριν το σερβίρισμα.
Εναλλακτική Παρουσίαση: Σερβίρισμα με έτοιμο σιρόπι καραμέλας, σάλτσα κόκκινων φρούτων ή φρέσκα μούρα.
Τροφοδοσία Ho.Re.Ca. & Catering: Παραγωγή επιδορπίων για εστιατόρια, ξενοδοχεία, δεξιώσεις και catering.
Δοσολογία
Στα 100 γραμμάρια μείγμα, 500 γραμμάρια γάλα και 500 γραμμαρία κρέμα γάλακτος.
Οδηγίες
Διαλύουμε 100 γραμμάρια μίγματος σε 500 γραμμάρια γάλα και 500 γραμμάρια κρέμα γάλακτος και ανακατεύουμε πολύ καλά. Στην συνέχεια θερμαίνουμε το μίγμα μέχρι θερμοκρασία βρασμού ανακατεύοντας συνέχεια. Αφήνουμε το προϊόν να κρυώσει λίγο και κατόπιν βάζουμε το μίγμα στις φόρμες και τοποθετούμε στο ψυγείο για 4 ώρες τουλάχιστον. Πριν σερβίρουμε πασπαλίζουμε με ζάχαρη καστανή και την καίμε με ένα φλόγιστρο.
Αποθήκευση
Σε σκιερό και δροσερό μέρος.
