Μείγμα Κρέμας Cream Caramel 10kg

Premium Επαγγελματικό Μείγμα για Κλασική Κρέμα Καραμελέ

Το Premium Μείγμα Κρέμας Cream Caramel 5kg προσφέρει την απόλυτη παραγωγική ευκολία, σταθερότητα και φινέτσα στο επαγγελματικό εργαστήριο. Χάρη στην ειδικά μελετημένη σύνθεσή του, χαρίζει στο τελικό επιδόρπιο την αυθεντική, μεταξένια υφή και το φίνο γευστικό προφίλ που απαιτεί η κλασική γαλλική συνταγή.

Η διαδικασία παρασκευής είναι εξαιρετικά απλή και γρήγορη, μειώνοντας δραστικά τον χρόνο προετοιμασίας και εξαλείφοντας τις πιθανότητες αποτυχίας. Η κρέμα αποκτά άψογη πήξη, αναποδογυρίζεται πανεύκολα από τα φορμάκια χωρίς να σπάει και διατηρεί τη συνεκτικότητά της στη συντήρηση, χωρίς να απελευθερώνει υγρά (συνίζηση). Η επαγγελματική συσκευασία των 5 κιλών εξασφαλίζει σταθερή ποιότητα σε κάθε παρτίδα, εκμηδενίζει τα σφάλματα ζύγισης και προσφέρει εξαιρετική οικονομία.

Κύρια Χαρακτηριστικά & Πλεονεκτήματα:

• Αυθεντική Γαλλική Συνταγή: Μεταξένια, λεία δομή και ισορροπημένη, φίνα γεύση.

• Γρήγορη & Σταθερή Παρασκευή: Απλή διαδικασία παραγωγής που εγγυάται τέλειο πήξιμο χωρίς σβόλους.

• Εύκολο Ξεφορμάρισμα: Διατηρεί τη συμπαγή αλλά εύθραυστη δομή της κατά το αναποδογύρισμα του γλυκού.

• Σταθερότητα στην Ψύξη: Παραμένει αναλλοίωτη στο ψυγείο χωρίς διαχωρισμό υγρών.

• Εγγυημένη Σταθερότητα (5kg): Εξασφαλίζει ταυτόσημη ποιότητα και υφή σε κάθε παρτίδα του εργαστηρίου, μειώνοντας τη φύρα.

Εφαρμογές / Οδηγίες Χρήσης:

• Κλασική Crème Caramel: Παρασκευή σε ατομικά φορμάκια με επίστρωση καραμέλας στον πυθμένα και αναποδογύρισμα κατά το σερβίρισμα.

• Ατομικά Επιδόρπια Ψυγείου: Παραγωγή για αρτοποιεία, ζαχαροπλαστεία και catering.

• Τροφοδοσία Ho.Re.Ca. & Catering: Παραγωγή επιδορπίων για εστιατόρια, ξενοδοχεία, δεξιώσεις και catering.

Δοσολογία

Στα 1.000 γραμμάρια μείγμα και 10.000 γραμμαρία γάλα.

Οδηγίες

Διαλύουμε 100 γραμμάρια μίγματος σε 1000 γραμμάρια γάλα και ανακατεύουμε πολύ καλά. Στην συνέχεια θερμαίνουμε το μίγμα μέχρι θερμοκρασία βρασμού ανακατεύοντας συνέχεια. Αφήνουμε το προϊόν να κρυώσει λίγο και κατόπιν βάζουμε το μίγμα στις φόρμες και τοποθετούμε στο ψυγείο για 4 ώρες τουλάχιστον.

Αποθήκευση

Σε σκιερό και δροσερό μέρος.