Μείγμα Κρέμας Cream Caramel 10kg

Premium Βιομηχανικό Μείγμα για Κλασική Κρέμα Καραμελέ

Το Premium Μείγμα Κρέμας Cream Caramel 10kg αποτελεί τη βέλτιστη λύση για παραγωγικές μονάδες μεγάλης κλίμακας, προσφέροντας ταχύτητα, απόλυτη παραγωγική ασφάλεια και σταθερά υψηλή ποιότητα σε κάθε παρτίδα. Χάρη στην ειδικά μελετημένη σύνθεσή του, χαρίζει στο τελικό επιδόρπιο την αυθεντική, μεταξένια υφή και το φίνο γευστικό προφίλ που απαιτεί η κλασική γαλλική συνταγή.

Η διαδικασία παρασκευής είναι εξαιρετικά απλή και γρήγορη, μειώνοντας δραστικά τον χρόνο προετοιμασίας και εξαλείφοντας τις πιθανότητες αποτυχίας στο εργαστήριο. Η κρέμα αποκτά άψογη πήξη, αναποδογυρίζεται πανεύκολα από τα φορμάκια χωρίς να σπάει και διατηρεί τη συνεκτικότητά της στη συντήρηση, χωρίς να απελευθερώνει υγρά (συνίζηση). Η βιομηχανική συσκευασία των 10 κιλών εξασφαλίζει τη μέγιστη δυνατή οικονομία κλίμακας, εκμηδενίζει τα σφάλματα ζύγισης και καλύπτει πλήρως τις ανάγκες μαζικής παραγωγής.

Κύρια Χαρακτηριστικά & Πλεονεκτήματα:

• Αυθεντική Γαλλική Συνταγή: Μεταξένια, λεία δομή και ισορροπημένη, φίνα γεύση.

• Γρήγορη & Σταθερή Παρασκευή: Απλή διαδικασία παραγωγής που εγγυάται τέλειο πήξιμο χωρίς σβόλους.

• Εύκολο Ξεφορμάρισμα: Διατηρεί τη συμπαγή αλλά εύθραυστη δομή της κατά το αναποδογύρισμα του γλυκού.

• Σταθερότητα στην Ψύξη: Παραμένει αναλλοίωτη στο ψυγείο χωρίς διαχωρισμό υγρών.

• Μέγιστη Οικονομία Κλίμακας (10kg): Βιομηχανική συσκευασία σχεδιασμένη για μεγάλες παραγωγικές παρτίδες με ελάχιστο κόστος ανά μερίδα.

Εφαρμογές / Οδηγίες Χρήσης:

• Κλασική Crème Caramel: Παρασκευή σε ατομικά φορμάκια με επίστρωση καραμέλας στον πυθμένα και αναποδογύρισμα κατά το σερβίρισμα.

• Ατομικά Επιδόρπια Ψυγείου: Παραγωγή για αρτοποιεία, ζαχαροπλαστεία, αλυσίδες super market και catering.

• Μαζική Τροφοδοσία & Ho.Re.Ca.: Ιδανική επιλογή για μπουφέδες ξενοδοχείων, αλυσίδες εστιατορίων, κρουαζιερόπλοια και δεξιώσεις.

Δοσολογία

Στα 1.000 γραμμάρια μείγμα και 10.000 γραμμαρία γάλα.

Οδηγίες

Διαλύουμε 100 γραμμάρια μίγματος σε 1000 γραμμάρια γάλα και ανακατεύουμε πολύ καλά. Στην συνέχεια θερμαίνουμε το μίγμα μέχρι θερμοκρασία βρασμού ανακατεύοντας συνέχεια. Αφήνουμε το προϊόν να κρυώσει λίγο και κατόπιν βάζουμε το μίγμα στις φόρμες και τοποθετούμε στο ψυγείο για 4 ώρες τουλάχιστον.

Αποθήκευση

Σε σκιερό και δροσερό μέρος.