Μείγμα Κουραμπιέδες 10kg

Βιομηχανικό Μείγμα για Παραδοσιακούς Κουραμπιέδες

Το Premium Μείγμα για Κουραμπιέδες 10kg αποτελεί τη βιομηχανική λύση για μονάδες παραγωγής, κεντρικά εργαστήρια ζαχαροπλαστικής και αρτοποιεία που απαιτούν σταθερή ποιότητα, αυθεντική παραδοσιακή γεύση και ταχύτητα στη μαζική παραγωγή γιορτινών γλυκισμάτων. Χάρη στη μελετημένη σύνθεσή του, εξασφαλίζει απόλυτη ομοιομορφία, σταθερή τριφτή (crumbly) υφή και εκμηδενισμό των αποτυχιών στη ζύμη.

Αναδεικνύει το άρωμα του βουτύρου και των ξηρών καρπών, ενώ διατηρεί το σχήμα του στο ψήσιμο χωρίς να «απλώνει» ή να σπάει κατά τη συσκευασία. Προσφέρει εξαιρετική συγκράτηση της ζάχαρης άχνης στην επιφάνειά του, εξασφαλίζοντας άψογη αισθητική εικόνα στα ράφια και τις βιτρίνες. Η βιομηχανική συσκευασία των 10 κιλών εξασφαλίζει τη μέγιστη δυνατή οικονομία κλίμακας, σταθερότητα σε κάθε παρτίδα production και εκμηδενισμό των σφαλμάτων ζύγισης.

Κύρια Χαρακτηριστικά & Πλεονεκτήματα:

• Αυθεντική Τριφτή Υφή: Χαρίζει τη χαρακτηριστική αφράτη δομή που λιώνει στο στόμα.

• Σταθερή Συμπεριφορά στο Ψήσιμο: Διατηρεί το σχήμα του, προσφέροντας απόλυτη ομοιομορφία στη μαζική παραγωγή.

• Άψογη Συγκράτηση Άχνης: Συγκρατεί τέλεια τη ζάχαρη άχνη χωρίς να την «ποτίζει» γρήγορα.

• Ευκολία & Ταχύτητα Παραγωγής: Απαιτεί ελάχιστο χρόνο προετοιμασίας και απλή προσθήκη βασικών λιπαρών συστατικών.

• Μέγιστη Οικονομία Κλίμακας (10kg): Βιομηχανική συσκευασία σχεδιασμένη για μεγάλες παραγωγικές παρτίδες με ελάχιστο κόστος ανά τεμάχιο.

Εφαρμογές / Οδηγίες Χρήσης:

• Παρασκευή: Αναμείξτε το μείγμα με το βούτυρο, προσθέστε προαιρετικά καβουρδισμένα και χοντροκομμένα αμύγδαλα, μεριδοποιήστε στο επιθυμητό σχήμα και ψήστε.

• Φινίρισμα: Αφού κρυώσουν, καλύψτε με άφθονη ζάχαρη άχνη.

• Μαζική Τροφοδοσία & Βιομηχανία: Βιομηχανίες παραγωγής γλυκισμάτων, κεντρικά εργαστήρια, αλυσίδες αρτοζαχαροπλαστείων, μπουφέδες ξενοδοχείων και catering events.

Δοσολογία

Στα 500 γραμμάρια μείγμα, 65 γραμμάρια νερό, 90 γραμμάρια βούτυρο γάλακτος, 50 γραμμάρια αμύγδαλα καβουρδισμένα και άχνη.

Οδηγίες

Χτυπάμε στο μίξερ το βούτυρο για 2-3' μέχρι να αφρατέψει, έπειτα προσθέτουμε το νερό και αναμειγνύουμε ακόμα 1'. Προσθέτουμε το μείγμα για κουραμπιέδες και το αναμειγνύουμε για 2'. Προσθέτουμε τα καβουρδισμένα αμύγδαλα και αναμειγνύουμε για 1' ακόμα.

Τα μορφοποιούμε στο επιθυμητό σχήμα.

Ψήνουμε σε προθερμενόμενο φούρνο σε αέρα, στους 180^oC, περίπου για 15'.

Όταν κρυώσουν οι κουραμπιέδεςτους πασπαλίζουμε με άχνη. (Συνίσταται άχνη άνυδρη)

Αποθήκευση

Σε σκιερό και δροσερό μέρος.