Μείγμα Κρέμας Αραβοσίτου Βανίλια - Custard Powder 5kg

Επαγγελματικό Μείγμα Κρέμας Αραβοσίτου

Το Premium Μείγμα Κρέμας Αραβοσίτου Βανίλια - Custard Powder 5kg προσφέρει την απόλυτη παραγωγική ευκολία, σταθερότητα και βελούδινη υφή στο επαγγελματικό εργαστήριο. Σχεδιασμένο για να καλύπτει τις καθημερινές ανάγκες της σύγχρονης ζαχαροπλαστικής, δημιουργεί μια κλασική, πλούσια κρέμα αραβοσίτου με διακριτικό άρωμα βανίλιας και ελκυστικό ρόδινο-χρυσαφένιο χρώμα.

Η διαδικασία παρασκευής είναι εξαιρετικά απλή και γρήγορη: προσθέτετε γάλα και ζάχαρη, ζεσταίνετε και έχετε έτοιμη μια ομοιογενή, λεία κρέμα χωρίς σβόλους μέσα σε λίγα λεπτά. Διατηρεί εξαιρετική σταθερότητα κατά την ψύξη, δεν «σπάει» και δεν δημιουργεί ανεπιθύμητη πέτσα. Αποτελεί την ιδανική βάση για γεμίσεις σε γλυκά ταψιού, τάρτες, σου, προφιτερόλ, τούρτες, μιλφέιγ, αλλά και για αυτόνομη προσφορά ως επιδόρπιο/πουτίγκα. Η επαγγελματική συσκευασία των 5 κιλών εξασφαλίζει σταθερή ποιότητα σε κάθε παρτίδα, εκμηδενίζει τα σφάλματα ζύγισης και προσφέρει εξαιρετική απόδοση.

Κύρια Χαρακτηριστικά & Πλεονεκτήματα:

• Γρήγορη & Εύκολη Παρασκευή: Έτοιμη κρέμα σε λίγα λεπτά με την προσθήκη μόνο γάλακτος και ζάχαρης.

• Βελούδινη & Σταθερή Υφή: Λεία, μεταξένια δομή χωρίς σβόλους, με εξαιρετική αντοχή στην ψύξη.

• Πλούσιο Άρωμα Βανίλιας: Ισορροπημένη, φίνα γεύση που αναδεικνύει κάθε εφαρμογή ζαχαροπλαστικής.

• Πολυμορφικότητα Χρήσης: Ιδανική ως αυτόνομο επιδόρπιο ή ως βάση/γέμιση για πληθώρα παρασκευασμάτων.

• Εγγυημένη Σταθερότητα (5kg): Εξασφαλίζει ταυτόσημη ποιότητα και γεύση σε κάθε παραγωγή του καταστήματος, μειώνοντας τη φύρα.

Εφαρμογές / Οδηγίες Χρήσης:

• Παρασκευή Κρέμας: Διαλύετε το μείγμα σε μικρή ποσότητα κρύου γάλακτος. Βράζετε το υπόλοιπο γάλα με τη ζάχαρη, προσθέτετε το διάλυμα ανακατεύοντας συνεχώς σε χαμηλή φωτιά μέχρι να σφίξει η κρέμα.

• Εφαρμογές Ζαχαροπλαστικής: Γέμιση για μιλφέιγ, τάρτες, κορνέ, σου, τούρτες, γλυκά ταψιού (π.χ. γαλακτομπούρεκο) ή επίστρωση σε κέικ.

• Τροφοδοσία Ho.Re.Ca. & Catering: Αυτόνομο επιδόρπιο (πουτίγκα βανίλιας) σε μπουφέδες πρωινού ξενοδοχείων, catering events, αρτοζαχαροπλαστεία και cafe.

Δοσολογία

Στα 500 γραμμάρια μείγμα, 8.000 γάλα και 900 γραμμαρία ζάχαρη.

Οδηγίες

Διαλύουμε 500 γραμμάρια μίγματος με 900 γραμμάρια ζάχαρη σε 8 κιλά γάλα και ανακατεύουμε πολύ καλά. Στην συνέχεια θερμαίνουμε το μίγμα μέχρι θερμοκρασία βρασμού ανακατεύοντας συνέχεια. Αφήνουμε το προϊόν να κρυώσει λίγο και κατόπιν βάζουμε το μίγμα σε φόρμες και τοποθετούμε στο ψυγείο για 4 ώρες τουλάχιστον.

Αποθήκευση

Σε σκιερό και δροσερό μέρος.