Λυπούμαστε - το προϊόν αυτό δεν είναι πλέον διαθέσιμο
Μείγμα Παντεσπάνι Dark Choco 10kg
ΚΩΔΙΚΟΣ ΠΡΟΪΟΝΤΟΣ: 2042-10
GTIN: 5213010502371
Χρόνος παράδοσης: 2 έως 5 ημέρες
Το Παντεσπάνι Dark Choco (10kg) είναι ένα πλήρες, κορυφαίας ποιότητας βιομηχανικό μείγμα για την άμεση και απόλυτα επιτυχημένη παρασκευή αφράτου, ελαστικού και αρωματικού παντεσπανιού με πλούσιο κακάο, έντονη γεύση σοκολάτας και βαθύ, σκούρο χρώμα. Ειδικά σχεδιασμένο για βιομηχανίες τροφίμων, κεντρικά εργαστήρια ζαχαροπλαστικής, μεγάλους αρτοποιούς και μονάδες catering, εξασφαλίζει μέγιστο όγκο, υποδειγματική διογκωτική συμπεριφορά και σταθερή διατήρηση υγρασίας, αποτελώντας την ιδανική βάση για μαζική παραγωγή σε σοκολατένιες τούρτες, ρολά, πάστες, τόμπους και κορμούς.
Μείγμα Παντεσπάνι Dark Choco 10kg
Premium Βιομηχανικό Μείγμα για Αφράτο & Ελαστικό Παντεσπάνι Κακάο με Έντονη Γεύση Σοκολάτας
Το Premium Παντεσπάνι Dark Choco 10kg αποτελεί τη βέλτιστη επιλογή για παραγωγικές μονάδες μεγάλης κλίμακας, προσφέροντας απόλυτη ασφάλεια και σταθερότητα σε κάθε φούρνισμα. Εξαλείφει πλήρως τον κίνδυνο αποτυχίας στη διόγκωση ή μεταβολής της υφής ανά παρτίδα. Χάρη στην αυξημένη περιεκτικότητα σε ποιοτικό κακάο, χαρίζει στο παντεσπάνι ένα εντυπωσιακό, βαθύ σκούρο σοκολατί χρώμα και μια γεμάτη, πλούσια γεύση σοκολάτας που ξεχωρίζει.
Η προηγμένη σύνθεσή του προσφέρει στο παντεσπάνι εξαιρετικά αφράτη, κυψελοειδή δομή, ελαφριά αίσθηση και υψηλή ελαστικότητα, επιτρέποντας τη βιομηχανική κοπή σε λεπτές στρώσεις ή το αυτόματο τύλιγμα σε ρολό χωρίς να σπάει και χωρίς να τρίβεται. Παράλληλα, διατηρεί την ιδανική ικανότητα να απορροφά και να συγκρατεί το σιρόπι ομοιόμορφα (χωρίς να λασπώνει), δημιουργώντας ζουμερές και σταθερές βάσεις για κάθε σοκολατένια δημιουργία. Η βιομηχανική συσκευασία των 10 κιλών εκμηδενίζει τα σφάλματα ζύγισης στο εργαστήριο, μειώνει το κόστος διαχείρισης αποθεμάτων και εξασφαλίζει τη μέγιστη δυνατή οικονομία κλίμακας.
Κύρια Χαρακτηριστικά & Πλεονεκτήματα:
Μέγιστη Οικονομία Κλίμακας (10kg): Βιομηχανική συσκευασία σχεδιασμένη για μεγάλες παραγωγικές παρτίδες, προσφέροντας το χαμηλότερο δυνατό κόστος ανά μονάδα προϊόντος.
Έντονο Σκούρο Χρώμα & Γεύση Σοκολάτας: Πλούσιο προφίλ κακάο που προσφέρει εντυπωσιακή εμφάνιση και γεμάτη σοκολατένια γεύση.
Βιομηχανικός Όγκος & Ελαστικότητα: Προσφέρει μέγιστη διόγκωση και εξαιρετική ελαστικότητα για εύκολη επεξεργασία από αυτόματα μηχανήματα κοπής και περιέλιξης.
Σταθερή Απορρόφηση Σιροπιού: Συγκρατεί ιδανικά το σιρόπι διατηρώντας τη ζουμερή υφή του τελικού γλυκού, χωρίς να διαλύεται στη διανομή.
Απόλυτη Παραγωγική Σταθερότητα: Εγγυάται ταυτόσημο αποτέλεσμα σε κάθε παρτίδα παραγωγής, εξαλείφοντας τη φύρα και τα σφάλματα.
Εφαρμογές / Οδηγίες Χρήσης:
Βιομηχανική Παραγωγή Σοκολατένιων Τουρτών & Παστών: Δημιουργία πολυστρωματικών παντεσπανιών για σοκολατίνες, ατομικές πάστες, τόμπους και γλυκά ταψιού σε γραμμές μαζικής παραγωγής.
Μαζική Παραγωγή Σοκολατένιων Γλυκών Ρολών: Λόγω της υψηλής ελαστικότητάς του, αποτελεί την πρώτη ύλη για αυτόματες γραμμές παραγωγής ρολών με κρέμα σοκολάτας, πραλίνα, μαρμελάδα ή σαντιγί.
Τροφοδοσία Ho.Re.Ca. & Catering: Ιδανική βάση για παρασκευή σοκολατένιων επιδορπίων μεγάλης κλίμακας για δεξιώσεις, ξενοδοχειακές μονάδες και αλυσίδες εστίασης.
Δοσολογία
Στα 1.000 γραμμάρια μείγμα, 600 γραμμάρια αυγά και 300 γραμμάρια νερό.
Οδηγίες
Όλα μαζί στο μιξερ με φτερό για 1΄στην αργή και 4΄στην γρήγορη. (Στο τέλος κάνουμε ακόμη λίγες στροφές στην αργή ταχύτητα και εάν θέλουμε προσθέτουμε λίγο βούτυρο ή λάδι). Ψήνουμε στους 180οC, για 45΄ περίπου τα 500 γραμμάρια, ανάλογα με τον φούρνο.
Αποθήκευση
Σε σκιερό και δροσερό μέρος.
