Μείγμα Κέικ Royal Extra Angel Vanilla Cake 10kg

Μείγμα για Κέικ Λαδιού με Γεύση Πορτοκαλιού και Βανίλιας

Το Premium Royal Extra Angel Vanilla Cake 10kg αποτελεί την ιδανική λύση για βιομηχανίες αρτοποιίας, κεντρικά εργαστήρια, αλυσίδες ζαχαροπλαστικής και μεγάλες μονάδες catering που αναζητούν απόλυτη τυποποίηση, ταχύτητα και κορυφαία γευστική απόδοση. Η εξαιρετικά εξελιγμένη σύνθεσή του για κέικ λαδιού συγκρατεί υποδειγματικά την υγρασία στο εσωτερικό της ψίχας, προσφέροντας μια εξαιρετικά μαλακή, ελαφριά και ντελικάτη δομή που δεν στεγνώνει και διατηρεί την παρατεταμένη φρεσκάδα του (Extended Shelf Life) στη βιτρίνα ή στο ράφι. Λειτουργεί ως έτοιμη βάση στην οποία προστίθενται μόνο υγρά συστατικά (σπορέλαιο, νερό, αυγά), εκμηδενίζοντας τα σφάλματα ζύγισης στο εργαστήριο. Παρουσιάζει υποδειγματική αντοχή κατά τη μηχανική ανάδευση σε μεγάλα βιομηχανικά μίξερ και δίνει ένα τελικό προϊόν με σταθερή δομή, ιδανικό για αυτόματες γραμμές κοπής, τυποποίησης και συσκευασίας.

Κύρια Χαρακτηριστικά & Πλεονεκτήματα:

• Μέγιστη Οικονομία Κλίμακας (10kg): Ιδανική βιομηχανική συσκευασία για μεγάλες παραγωγικές παρτίδες, που εξασφαλίζει χαμηλότερο κόστος πρώτης ύλης και βέλτιστη διαχείριση αποθεμάτων.

• Ανώτερος Αρωματικός Συνδυασμός: Μοναδική ισορροπία μεταξύ της γλυκιάς, ζεστής βανίλιας και της δροσερής, εσπεριδοειδούς οξύτητας του πορτοκαλιού που διαρκεί αναλλοίωτη μετά το ψήσιμο.

• Εξαιρετικά Αφράτη Δομή "Angel": Δημιουργεί μια απίστευτα ελαφριά, κυψελωτή και μαλακή ψίχα που λιώνει στο στόμα, διατηρώντας ταυτόχρονα το απαραίτητο κράτημα.

• Απόλυτη Παραγωγική Σταθερότητα: Εξαλείφει τις διακυμάνσεις στην ποιότητα μεταξύ των παρτίδων, προσφέροντας σταθερό όγκο, ομοιόμορφο χρύσιμα και πανομοιότυπη εμφάνιση σε κάθε ψήσιμο.

• Καθαρές Κοπές χωρίς Φύρα: Παρουσιάζει υποδειγματική ελαστικότητα και συνεκτικότητα, επιτρέποντας καθαρές κοπές σε ατομικές μερίδες χωρίς να τρίβεται στις αυτόματες κοπτικές μηχανές.

Εφαρμογές / Οδηγίες Χρήσης:

• Βιομηχανική Παραγωγή Κέικ: Ιδανικό για μαζική παραγωγή κλασικών κέικ σε φόρμες, μακρόστενα blocks ή κέικ ταψιού που προορίζονται για συσκευασία ροής (flow-pack).

• Muffins & Cupcakes Μεγάλης Κλίμακας: Η πιο αξιόπιστη βάση για ομοιόμορφα, φουσκωτά muffins με πλούσιο σώμα, έτοιμα για αυτόματη έγχυση (injection) γεμίσεων κρέμας, πραλίνας ή φρούτων.

• Βάσεις Τούρτας & Cakes Ταψιού: Χρησιμοποιείται σε μεγάλες γραμμές παραγωγής για στρώσεις σε σύνθετα γλυκά, τούρτες και αμερικάνικου τύπου cakes, καθώς αντέχει το βάρος από glazes, frostings και toppings.

• Ευέλικτη Πρώτη Ύλη: Επιτρέπει την εύκολη ενσωμάτωση πρόσθετων υλικών (σταγόνες σοκολάτας, αποξηραμένα φρούτα, ξηρούς καρπούς, ξύσμα εσπεριδοειδών) απευθείας στο βιομηχανικό ζυμωτήριο.

Δοσολογία

Στα 1.000 γραμμάρια μείγμα, 420 γραμμάρια νερό και 280 γραμμάρια σπορέλαιο.

Οδηγίες

Προσθέτουμε στο κάδο του μίξερ νερό και μείγμα και χτυπάμε για 1' στην αργή ταχύτητα μέχρι να ομογενοποιηθούν. Προσθέτουμε το λάδι και χτυπάμε για 1' στην αργή ταχύτητα μέχρι να ομογενοποιηθούν. Τέλος, χτυπάμε για 4' στη γρήγορη ταχύτητα, σερβίρουμε σε φόρμες και ψήνουμε στους 165^oC - 170^oC ανάλογα το βάρος από 35' - 45'.

Αποθήκευση

Σε σκιερό και δροσερό μέρος.