Μείγμα Κέικ Royal Extra Angel Vanilla Cake 5kg

Premium Επαγγελματικό Μείγμα για Κέικ Λαδιού με Γεύση Βανίλια & Πορτοκάλι

Το Premium Royal Extra Angel Vanilla Cake 5kg αποτελεί την τέλεια λύση για τον σύγχρονο επαγγελματία που επιζητά την κορυφαία ποιότητα ενός ελαφρού, παραδοσιακού κέικ με την ευκολία και την ασφάλεια ενός έτοιμου μείγματος. Η ειδικά μελετημένη σύνθεσή του για κέικ λαδιού συγκρατεί υποδειγματικά την υγρασία στο εσωτερικό της ψίχας, προσφέροντας μια εξαιρετικά μαλακή και ντελικάτη δομή που δεν στεγνώνει στη βιτρίνα. Απαιτεί μόνο την προσθήκη απλών υγρών στοιχείων (σπορέλαιο, νερό, αυγά), εκμηδενίζοντας τους χρόνους προετοιμασίας και τα σφάλματα στη ζυγαριά του εργαστηρίου. Παρουσιάζει εξαιρετική ανοχή στη μηχανική ανάδευση και εγγυάται ένα τελικό προϊόν με παρατεταμένη φρεσκάδα, το οποίο κόβεται καθαρά σε μερίδες χωρίς να θρυμματίζεται.

Κύρια Χαρακτηριστικά & Πλεονεκτήματα:

• Εξαιρετικά Αφράτη Υφή "Angel": Δημιουργεί μια απίστευτα ελαφριά, κυψελωτή και μαλακή ψίχα που λιώνει στο στόμα, διατηρώντας σταθερό τον όγκο της.

• Ισορροπημένο Αρωματικό Προφίλ: Μοναδικός, διαχρονικός συνδυασμός της ζεστής βανίλιας με τη δροσερή ένταση του πορτοκαλιού που παραμένει ζωντανός και μετά το ψήσιμο.

• Επαγγελματική Σταθερότητα: Διασφαλίζει πανομοιότυπο όγκο, ομοιόμορφο χρύσιμα και άψογη εμφάνιση σε κάθε ψήσιμο, μειώνοντας τις απώλειες (φύρα).

• Αντοχή στην Κοπή & Διακόσμηση: Δημιουργεί ένα ελαστικό σώμα που επιτρέπει καθαρές κοπές σε ατομικές μερίδες και αντέχει το βάρος από επικαλύψεις, frostings, glazes ή toppings.

• Βέλτιστη Διαχείριση Κόστους (5kg): Ιδανικό μέγεθος συσκευασίας για σταθερή κατανάλωση στο εργαστήριο, εξασφαλίζοντας επάρκεια και απόλυτη προστασία από την υγρασία.

Εφαρμογές / Οδηγίες Χρήσης:

• Επαγγελματικά Κέικ Βιτρίνας: Παραγωγή παραδοσιακών κέικ σε φόρμες, μακρόστενα blocks, καθώς και κέικ ταψιού για κοπή σε ατομικές μερίδες.

• Premium Muffins & Cupcakes: Η ιδανική βάση για ομοιόμορφα, φουσκωτά muffins με πλούσιο σώμα, έτοιμα για injection γεμίσεων κρέμας ή απαιτητική διακόσμηση.

• Ανάμεικτα & Custom Κέικ: Λειτουργεί ως ο τέλειος καμβάς για να δημιουργήσετε δίχρωμα κέικ (με προσθήκη κακάο) ή για να εμπλουτίσετε τη ζύμη με σταγόνες σοκολάτας, ξηρούς καρπούς και αποξηραμένα φρούτα.

• Βάσεις για Τάρτες & Cakes Ταψιού: Μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως ελαστική βάση για σύνθετα γλυκά, βασικές στρώσεις σε τούρτες ή αμερικάνικου τύπου cakes.

Δοσολογία

Στα 1.000 γραμμάρια μείγμα, 420 γραμμάρια νερό και 280 γραμμάρια σπορέλαιο.

Οδηγίες

Προσθέτουμε στο κάδο του μίξερ νερό και μείγμα και χτυπάμε για 1' στην αργή ταχύτητα μέχρι να ομογενοποιηθούν. Προσθέτουμε το λάδι και χτυπάμε για 1' στην αργή ταχύτητα μέχρι να ομογενοποιηθούν. Τέλος, χτυπάμε για 4' στη γρήγορη ταχύτητα, σερβίρουμε σε φόρμες και ψήνουμε στους 165^oC - 170^oC ανάλογα το βάρος από 35' - 45'.

Αποθήκευση

Σε σκιερό και δροσερό μέρος.