Μείγμα Κέικ Κακάο Σοκολάτας Dream Choco Cake 5kg

Premium Επαγγελματικό Μείγμα για Κέικ Λαδιού Κακάο με Γεύση Σοκολάτας

Το επαγγελματικό μείγμα Dream Choco Cake σε συσκευασία 5kg είναι ειδικά σχεδιασμένο για απαιτητικά εργαστήρια ζαχαροπλαστικής και επαγγελματικές κουζίνες. Περιέχει αλκαλικό κακάο (5%) που χαρίζει πλούσια γεύση σοκολάτας, βαθύ χρώμα και εξασφαλίζει μέγιστη οικονομία χρόνου στην παραγωγή.

Βασική Συνταγή & Δοσολογία

• 1.000 g Dream Choco Cake Mix
• 420 g Νερό
• 220 g Σπορέλαιο

(Για ολόκληρη τη συσκευασία των 5.000g πολλαπλασιάζετε αναλόγως: 5kg μείγμα, 2.100g νερό, 1.100g σπορέλαιο).

Οδηγίες Παρασκευής

1. Βήμα 1: Προσθέτουμε στον κάδο του μίξερ το νερό και το μείγμα, και χτυπάμε για 1' λεπτό στην αργή ταχύτητα μέχρι να ομογενοποιηθούν.
2. Βήμα 2: Προσθέτουμε το λάδι και χτυπάμε για 1' λεπτό στην αργή ταχύτητα μέχρι να ομογενοποιηθούν.
3. Βήμα 3: Χτυπάμε για 4' λεπτά στην γρήγορη ταχύτητα, σερβίρουμε σε φόρμες και ψήνουμε στους 165°C - 175°C (ανάλογα με το βάρος) από 35' έως 45' λεπτά.

Διατροφική Αξία (ανά 100g)

• Ενέργεια: 1541 kj / 368 kcal
• Λιπαρά: 1,30 g (εκ των οποίων κορεσμένα: 0,40 g)
• Υδατάνθρακες: 80,00 g (εκ των οποίων σάκχαρα: 44,00 g)
• Φυτικές Ίνες: 2,00 g
• Πρωτεΐνες: 8,00 g
• Αλάτι: 0,17 g

Συστατικά & Αλλεργιογόνα

Συστατικά: Αλεύρι σίτου, ζάχαρη, αυγό σε σκόνη, ορός γάλακτος, αλκαλικό κακάο (5%), αλβουμίνη, άμυλο σίτου, σταθεροποιητής: τροποποιημένο άμυλο πατάτας, γαλακτωματοποιητές: Πολυλυκερίδια λιπαρών οξέων, μόνο και δι-γλυκερίδια λιπαρών οξέων.

Αποθήκευση

Διατηρείται σε σκιερό και δροσερό μέρος.

Επαγγελματικές Εφαρμογές

• Μαζική παραγωγή σε κέικ σοκολάτας (ταψιού ή φόρμας)
• Επαγγελματικά Muffins και Cupcakes σοκολάτας
• Βάσεις για τούρτες και σοκολατένια γλυκά