Μείγμα Κέικ Royal Orange Cake 10kg
ΚΩΔΙΚΟΣ ΠΡΟΪΟΝΤΟΣ: 2029-10
GTIN: 5213010502029
Χρόνος παράδοσης: 2 έως 5 ημέρες
Το Royal Orange Cake (10kg) είναι ένα κορυφαίας ποιότητας, πλήρες επαγγελματικό μείγμα σε σκόνη, ειδικά σχεδιασμένο για παραγωγές μεγάλης κλίμακας. Εξασφαλίζει τη δημιουργία του αυθεντικού, εξαιρετικά υγρού κέικ λαδιού με πλούσιο άρωμα φυσικού πορτοκαλιού και πραγματικά κομμάτια φρούτου σε κύβους, προσφέροντας τη μέγιστη δυνατή παραγωγική σταθερότητα και ιδανική οικονομία κλίμακας.
Μείγμα Κέικ Royal Orange Cake 0.5kg
Premium Έτοιμο Μείγμα για Γνήσιο Αμερικάνικο Κέικ Λαδιού με Γεύση Πορτοκάλι & Κομμάτια Φρούτου
Το Premium Royal Orange Cake 10kg αποτελεί τη βέλτιστη επιλογή για βιομηχανίες αρτοποιίας, κεντρικά εργαστήρια, αλυσίδες ζαχαροπλαστικής και μεγάλες μονάδες catering που απαιτούν πλήρη τυποποίηση, ταχύτητα και κορυφαία γευστική απόδοση. Η προηγμένη σύνθεσή του περιέχει στη σύνθεσή του πραγματικούς κύβους αποξηραμένου φρούτου πορτοκαλιού που ενυδατώνονται κατά το ανακάτεμα και το ψήσιμο, προσφέροντας φυσικές εκρήξεις φρεσκάδας σε κάθε μπουκιά, χωρίς τη χρήση τεχνητών προσθέτων.
Η βάση του είναι ειδικά σχεδιασμένη για κέικ λαδιού (oil-based cake), εξασφαλίζοντας τη χαρακτηριστική, μεστή και υγρή ψίχα του αυθεντικού αμερικάνικου κέικ (heavy-type crumb), η οποία διατηρεί την υγρασία στο εσωτερικό της για μεγάλο χρονικό διάστημα (Extended Shelf Life) χωρίς να στεγνώνει στο ράφι. Λειτουργεί ως έτοιμη βάση στην οποία προστίθενται μόνο τα υγρά συστατικά, εκμηδενίζοντας τα σφάλματα ζύγισης στο εργαστήριο. Παρουσιάζει εξαιρετική αντοχή κατά τη μηχανική ανάδευση σε μεγάλα βιομηχανικά μίξερ και εγγυάται την απόλυτα ομοιόμορφη κατανομή των φρούτων σε όλο τον όγκο της ζύμης, εμποδίζοντάς τα να κατακαθίσουν στον πάτο κατά το ψήσιμο.
Κύρια Χαρακτηριστικά & Πλεονεκτήματα:
Μέγιστη Οικονομία Κλίμακας (10kg): Ιδανική βιομηχανική συσκευασία για μεγάλες παραγωγικές παρτίδες, που εξασφαλίζει χαμηλότερο κόστος πρώτης ύλης και βέλτιστη διαχείριση αποθεμάτων.
Πραγματικό Φρούτο σε Κύβους: Περιέχει αληθινά κομμάτια πορτοκαλιού που προσφέρουν φυσική γεύση, μαστιχωτή υφή και πλούσια υγρασία στο τελικό προϊόν.
Υγρή & Αφράτη Δομή Λαδιού: Εξασφαλίζει τη χαρακτηριστική, μεστή ψίχα που παραμένει νωπή και μαλακή για πολλές ημέρες, ιδανική για συσκευασίες ροής (flow-pack).
Απόλυτη Παραγωγική Σταθερότητα: Εξαλείφει τις διακυμάνσεις στην ποιότητα μεταξύ των παρτίδων, προσφέροντας σταθερό όγκο, ομοιόμορφη κυψέλωση και ίδια εμφάνιση σε κάθε ψήσιμο.
Αντοχή σε Βιομηχανική Κοπή: Το κέικ παρουσιάζει υποδειγματική ελαστικότητα και συνεκτικότητα, επιτρέποντας καθαρές κοπές σε μερίδες χωρίς να τρίβεται ή να δημιουργεί φύρα στις αυτόματες κοπτικές μηχανές.
Εφαρμογές / Οδηγίες Χρήσης:
Βιομηχανική Παραγωγή Κέικ Πορτοκαλιού: Ιδανικό για μαζική παραγωγή κέικ σε φόρμες, μακρόστενα blocks ή κέικ ταψιού που προορίζονται για συσκευασία ροής (flow-pack).
Premium Muffins Πορτοκαλιού Μεγάλης Κλίμακας: Η πιο αξιόπιστη βάση για ομοιόμορφα, φουσκωτά muffins με πλούσιο σώμα και κομμάτια φρούτου, έτοιμα για αυτόματη έγχυση (injection) γεμίσεων ή διακόσμηση.
Βάσεις Γλυκών & Cakes Ταψιού: Χρησιμοποιείται σε μεγάλες γραμμές παραγωγής για στρώσεις σε σύνθετα γλυκά, σιροπιαστές πορτοκαλόπιτες ταψιού ή cakes που απαιτούν έντονη γεύση εσπεριδοειδών.
Ευέλικτη Πρώτη Ύλη: Επιτρέπει την εύκολη ενσωμάτωση πρόσθετων υλικών (σταγόνες σοκολάτας, ξηρούς καρπούς) απευθείας στο βιομηχανικό ζυμωτήριο.
Δοσολογία
Στα 500 γραμμάρια μείγμα, 230 γραμμάρια νερό και 140 γραμμάρια σπορέλαιο.
Οδηγίες
Χτυπάμε όλα ταυλικά μαζί με το φτερό για 1' στην αργή και 4' στην μεσαία ταχύτητα (στο τέλος κάνουμε μερικές ακόμηστροφές στην αργή ταχύτητα). Ψήνουμε, ανάλογα τον φούρνο, στους 175oC για 45' περίπου τα 500 γραμμάρια. Για muffin80 γραμμάρια περίπου 22' ψήνουμε στους 185oC.
Αποθήκευση
Σε σκιερό και δροσερό μέρος.
