Μείγμα Soft Cookies - Bars Vanilla 10kg

Βιομηχανικό Μείγμα για Soft Cookies & Μπάρες Δημητριακών με Γεύση Βανίλια

Το Premium Μείγμα Soft Cookies - Bars Vanilla 10kg αποτελεί τη βιομηχανική λύση για μονάδες παραγωγής, κεντρικά εργαστήρια ζαχαροπλαστικής και μεγάλες επιχειρήσεις εστίασης που απαιτούν σταθερή ποιότητα, αυθεντική αμερικανική υφή και ταχύτητα στη μαζική παραγωγή. Χάρη στη μελετημένη σύνθεσή του, εξασφαλίζει απόλυτη ομοιομορφία, σταθερή διόγκωση και εκμηδενισμό των σφαλμάτων στη ζύμη.

Με διακριτικό, γλυκό άρωμα βανίλιας, προσφέρει απεριόριστη δημιουργική ευελιξία. Αποτελεί την ιδανική βάση για να δημιουργήσετε κλασικά soft cookies, αλλά και υγιεινές μπάρες δημητριακών συνδυάζοντάς το με νιφάδες βρώμης, ξηρούς καρπούς, αποξηραμένα φρούτα, μέλι, κομμάτια ή σταγόνες σοκολάτας. Διατηρεί τη μαλακή, μαστιχωτή υφή του αναλλοίωτη, αυξάνοντας τη διάρκεια ζωής του τελικού προϊόντος. Η βιομηχανική συσκευασία των 10 κιλών εξασφαλίζει τη μέγιστη δυνατή οικονομία κλίμακας, σταθερότητα σε κάθε παρτίδα production και εκμηδενισμό των σφαλμάτων ζύγισης.

Κύρια Χαρακτηριστικά & Πλεονεκτήματα:

• Αυθεντική Soft & Chewy Υφή: Χαρίζει τη χαρακτηριστική μαλακή δομή που παραμένει φρέσκια για μεγάλο χρονικό διάστημα.

• Πλούσιο Άρωμα Βανίλιας: Ευέλικτο γευστικό προφίλ που συνδυάζεται άψογα με πληθώρα έξτρα υλικών.

• Διπλή Χρήση: Ιδανικό τόσο για soft cookies όσο και για βιομηχανικές μπάρες δημητριακών.

• Ευκολία & Ταχύτητα Παραγωγής: Απαιτεί ελάχιστο χρόνο προετοιμασίας και απλή προσθήκη βασικών υγρών συστατικών.

• Μέγιστη Οικονομία Κλίμακας (10kg): Βιομηχανική συσκευασία σχεδιασμένη για μεγάλες παραγωγικές παρτίδες με ελάχιστο κόστος ανά τεμάχιο.

Εφαρμογές / Οδηγίες Χρήσης:

• Για Soft Cookies: Αναμείξτε το μείγμα με τα υγρά στοιχεία της συνταγής (π.χ. βούτυρο/λάδι, νερό ή αυγό), προσθέστε σταγόνες σοκολάτας ή ξηρούς καρπούς, μεριδοποιήστε και ψήστε.

• Για Μπάρες Δημητριακών: Ενσωματώστε στο μείγμα νιφάδες βρώμης, μέλι, σπόρους και αποξηραμένα φρούτα, στρώστε σε λαμαρίνα, ψήστε ελαφρώς και κόψτε σε ατομικές μπάρες.

• Μαζική Τροφοδοσία & Βιομηχανία: Βιομηχανίες παραγωγής μπισκότων, κεντρικά εργαστήρια, αλυσίδες αρτοζαχαροπλαστείων, μπουφέδες ξενοδοχείων και catering events.

Δοσολογία Soft Cookies

Στα 1.000 γραμμάρια μείγμα, 150 γραμμάρια βούτυρο και 90 γραμμαρία νερό.

Δοσολογία Μπάρας Δημητριακών

Στα 1.500 γραμμάρια μείγμα, 230 γραμμάρια βούτυρο, 180 γραμμάρια ηλιόσπορο, 1510 γραμμάρια νερό, 230 γραμμάρια νιφάδες βρώμης, 120 γραμμάρια σταγόνες σοκολάτας, 180 γραμμάρια cranberries και 130 γραμμαρία Αιγίνης.

Οδηγίες για Soft Cookies

Βάζουμε όλα μαζί στο ζυμωτήριο 2΄ στην αργή και 5΄στην γρήγορη. Κόβουμε περίπου 70 γραμμάρια. Ψήνουμε στους 180^οC – 190^οC, για περίπου 10 λεπτά ανάλογα τον φούρνο.

Οδηγίες για Μπάρες Δημητριακών

Χτυπάμε με φτερό το μείγμα με το βούτυρο για 3΄ στην 2η  ταχύτητα. Στην συνέχεια όλα μαζί για 2΄ στην 2η  ταχύτητα. Σετάρουμε σε λαμαρίνα 60×40 (1,5 - 2 εκ πάχος) και ψήνουμε για 20΄ στους 190^οC. Κόβουμε αφού κρυώσει.

Αποθήκευση

Σε σκιερό και δροσερό μέρος.