Το Premium Μείγμα Soft Cookies - Bars Βρώμη Κανέλα 5kg προσφέρει την απόλυτη επαγγελματική λύση για εργαστήρια ζαχαροπλαστικής, φούρνους, cafe-restaurants και μπουφέδες ξενοδοχείων που αναζητούν σταθερή ποιότητα, ζεστό αρωματικό προφίλ και ταχύτητα στην παραγωγή. Χάρη στη μελετημένη σύνθεσή του, εξασφαλίζει απόλυτη ομοιομορφία, σταθερή διόγκωση και εκμηδενισμό των σφαλμάτων στη ζύμη.

Με την πλούσια γεύση της βρώμης και το αυθεντικό άρωμα κανέλας, προσφέρει απεριόριστη δημιουργική ευελιξία. Αποτελεί την ιδανική βάση για να δημιουργήσετε κλασικά soft cookies με σταφίδες, ξηρούς καρπούς ή κομμάτια σοκολάτας, αλλά και υγιεινές μπάρες δημητριακών συνδυάζοντάς το με μέλι, σπόρους, αποξηραμένα φρούτα ή μήλο. Διατηρεί τη μαλακή, μαστιχωτή υφή του αναλλοίωτη στη βιτρίνα, αυξάνοντας τη διάρκεια ζωής του τελικού προϊόντος. Η επαγγελματική συσκευασία των 5 κιλών εξασφαλίζει υψηλή απόδοση, σταθερότητα παραγωγής και εκμηδενισμό της φύρας.

Κύρια Χαρακτηριστικά & Πλεονεκτήματα:

• Αυθεντική Soft & Chewy Υφή: Χαρίζει τη χαρακτηριστική μαλακή δομή που παραμένει φρέσκια στη βιτρίνα.

• Ζεστό Άρωμα Βρώμης & Κανέλας: Ιδιαίτερο γευστικό προφίλ υψηλής ζήτησης που ταιριάζει με πληθώρα έξτρα υλικών.

• Διπλή Χρήση: Ιδανικό τόσο για soft cookies όσο και για επαγγελματικές μπάρες δημητριακών.

• Ευκολία & Ταχύτητα Παραγωγής: Απαιτεί ελάχιστο χρόνο προετοιμασίας και απλή προσθήκη βασικών υγρών συστατικών.

• Επαγγελματική Συσκευασία (5kg): Σωστή ποσότητα για καθημερινή εργαστηριακή χρήση χωρίς σπατάλη πρώτων υλών.

Εφαρμογές / Οδηγίες Χρήσης:

• Για Soft Cookies: Αναμείξτε το μείγμα με τα υγρά στοιχεία της συνταγής (π.χ. βούτυρο/λάδι, νερό ή αυγό), προσθέστε σταφίδες, ξηρούς καρπούς ή κομμάτια σοκολάτας, μεριδοποιήστε και ψήστε.

• Για Μπάρες Δημητριακών: Ενσωματώστε στο μείγμα μέλι, σπόρους, αποξηραμένα φρούτα ή επιπλέον νιφάδες βρώμης, στρώστε σε λαμαρίνα, ψήστε ελαφρώς και κόψτε σε ατομικές μπάρες.

• Επαγγελματική Χρήση: Αρτοζαχαροπλαστεία, cafe, μπουφέδες ξενοδοχείων, catering events και εργαστήρια γλυκισμάτων.

Δοσολογία Soft Cookies

Στα 1.000 γραμμάρια μείγμα, 150 γραμμάρια βούτυρο και 90 γραμμαρία νερό.

Δοσολογία Μπάρες Δημητριακών

Στα 1.500 γραμμάρια μείγμα, 230 γραμμάρια βούτυρο, 180 γραμμάρια ηλιόσπορο, 230 γραμμάρια νερό, 120 γραμμάρια νιφάδες βρώμης, 120 γραμμάρια σταγόνες σοκολάτας, 180 γραμμάρια cranberries και 130 γραμμαρία Αιγίνης.

Οδηγίες για Soft Cookies

Βάζουμε όλα μαζί στο ζυμωτήριο 2΄ στην αργή και 5΄στην γρήγορη. Κόβουμε περίπου 70 γραμμάρια. Ψήνουμε στους 180^οC – 190^οC, για περίπου 10 λεπτά ανάλογα τον φούρνο.

Οδηγίες για Μπάρες Δημητριακών

Χτυπάμε με φτερό το μείγμα με το βούτυρο για 3΄ στην 2η  ταχύτητα. Στην συνέχεια όλα μαζί για 2΄ στην 2η  ταχύτητα. Σετάρουμε σε λαμαρίνα 60×40 (1,5 - 2 εκ πάχος) και ψήνουμε για 20΄ στους 190^οC. Κόβουμε αφού κρυώσει.

Αποθήκευση

Σε σκιερό και δροσερό μέρος.