Δεν υπάρχουν προϊόντα στο καλάθι σας.
Close
Filters
Αναζήτηση

Μείγμα Ζαχαροπλαστικής Super Donut 100%

Κατασκευαστής: 3S
ΚΩΔΙΚΟΣ ΠΡΟΪΟΝΤΟΣ: 731
Μείγμα συμπυκνωμένο 100% για την παρασκευή ντόνατς
Αποστολή σε
*
*
Τρόπος αποστολής
Όνομα
Εκτιμώμενη ημερομηνία παράδοσης
Τιμή
Δεν υπάρχουν μέθοδοι αποστολής
€0,00 με ΦΠΑ
*
+ -

Μείγμα Ζαχαροπλαστικής Super Donut 100% 

Μείγμα ζαχαροπλαστικής donut, συμπυκνωμένο 100% για την παρασκευή ντόνατς. Αφράτο με ομοιόμορφη διόγκωση και ομοιόμορφο σχήμα κατά το κόψιμο, με πλούσια γεύση. Δεν τραβάει λάδι κατά το τηγάνισμα και διατηρείται φρέσκο και αναλλοίωτο για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Δοσολογία

Στα 1.000 γραμμάρια μείγμα, 1.000 γραμμάρια αλεύρι δυνατό, 900 γραμμάρια νερό (παγωμένο) και 100 - 140 γραμμάρια μαγιά (ανάλογα με το περιβάλλον και την αναμονή).

Οδηγίες

Ζυμώνουμε με σπιράλ όλα τα υλικά μαζί μέχρι να πετύχουμε μια ομοιογενή ζύμη. (Περίπου 8΄ - 10΄ στην αργή και 2΄-3΄ στην δεύτερη ταχύτητα). (26οC θερμοκρασία εξόδου ζύμης). Ξεκούραση για περίπου 25΄. Λαμινάρουμε στην σφολιατομηχανή μέχρι να πετύχουμε 7-8 mm (για βάρος περίπου 70 – 75 γρ.) Στοφάρουμε για περίπου 60΄ στους 34οC με σχετική υγρασία 70%. Πριν το τηγάνισμα αφήνουμε τα ζυμάρια για 10΄ να στεγνώσουν και στην συνέχεια τηγανίζουμε για 3΄ στους 180οC. (Περίπου 1,5΄ την κάθε πλευρά).

Αποθήκευση

Σε σκιερό και δροσερό μέρος.

Μείγμα Ζαχαροπλαστικής Super Donut 100% 

Μείγμα ζαχαροπλαστικής donut, συμπυκνωμένο 100% για την παρασκευή ντόνατς. Αφράτο με ομοιόμορφη διόγκωση και ομοιόμορφο σχήμα κατά το κόψιμο, με πλούσια γεύση. Δεν τραβάει λάδι κατά το τηγάνισμα και διατηρείται φρέσκο και αναλλοίωτο για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Δοσολογία

Στα 1.000 γραμμάρια μείγμα, 1.000 γραμμάρια αλεύρι δυνατό, 900 γραμμάρια νερό (παγωμένο) και 100 - 140 γραμμάρια μαγιά (ανάλογα με το περιβάλλον και την αναμονή).

Οδηγίες

Ζυμώνουμε με σπιράλ όλα τα υλικά μαζί μέχρι να πετύχουμε μια ομοιογενή ζύμη. (Περίπου 8΄ - 10΄ στην αργή και 2΄-3΄ στην δεύτερη ταχύτητα). (26οC θερμοκρασία εξόδου ζύμης). Ξεκούραση για περίπου 25΄. Λαμινάρουμε στην σφολιατομηχανή μέχρι να πετύχουμε 7-8 mm (για βάρος περίπου 70 – 75 γρ.) Στοφάρουμε για περίπου 60΄ στους 34οC με σχετική υγρασία 70%. Πριν το τηγάνισμα αφήνουμε τα ζυμάρια για 10΄ να στεγνώσουν και στην συνέχεια τηγανίζουμε για 3΄ στους 180οC. (Περίπου 1,5΄ την κάθε πλευρά).

Αποθήκευση

Σε σκιερό και δροσερό μέρος.

Προδιαγραφές προϊόντων
ΣυστατικάΑλεύρι Σίτου, Ζάχαρη, Φυτικά Λιπαρά, Σογιάλευρο, Αυγό σε Σκόνη, Αλάτι, Διττανθρακική Σόδα, Αρωματικές Ύλες
Διογκωτικοί ΠαράγοντεςΠυροφωσφορικό Νάτριο
ΣταθεροποιητέςΔεξτρόζη, E412 - Κόμμι Γκουάρ
ΓαλακτωματοποιητέςE471 - Μονο- και δι- γλυκερίδια των λιπαρών οξέων, E481 - Νατριούχος στεατικός εστέρας του γαλακτικού οξέος
Βελτιωτικό ΑλεύρουΑσκορβικό Οξύ
Τεχνολογικό ΒοήθημαΈνζυμα
ΣυντηρητικόE282 - Προπιονικό Ασβέστιο
ΧρωστικήE100 - Κουρκουμίνη
Γράψτε τη δική σου αξιολόγηση
  • Το προϊόν μπορεί να αξιολογηθεί μόνο μετά την αγορά του
  • Μόνο οι εγγεγραμμένοι χρήστες μπορούν να γράψουν σχόλια
*
*
Κακή
Άριστη
*
*
*
Προδιαγραφές προϊόντων
ΣυστατικάΑλεύρι Σίτου, Ζάχαρη, Φυτικά Λιπαρά, Σογιάλευρο, Αυγό σε Σκόνη, Αλάτι, Διττανθρακική Σόδα, Αρωματικές Ύλες
Διογκωτικοί ΠαράγοντεςΠυροφωσφορικό Νάτριο
ΣταθεροποιητέςΔεξτρόζη, E412 - Κόμμι Γκουάρ
ΓαλακτωματοποιητέςE471 - Μονο- και δι- γλυκερίδια των λιπαρών οξέων, E481 - Νατριούχος στεατικός εστέρας του γαλακτικού οξέος
Βελτιωτικό ΑλεύρουΑσκορβικό Οξύ
Τεχνολογικό ΒοήθημαΈνζυμα
ΣυντηρητικόE282 - Προπιονικό Ασβέστιο
ΧρωστικήE100 - Κουρκουμίνη
Ετικέτες προϊόντος
Οι πελάτες που αγόρασαν αυτό το προϊόν αγόρασαν επίσης

Μείγμα Panettone

Ιταλικό Panettone
€ 2,03

Μείγμα Βασιλόπιτα

Βασιλόπιτα μαργαρίνης με γεύση βανίλια ενισχυμένη σε αρωματά και έντασεις
€ 1,70

Μείγμα Κέικ Red Velvet Passion Cake

Αμερικάνικο κεικ red velved passion
€ 2,03

Μείγμα Νηστίσιμου Κέικ Red Velvet Passion

Νηστίσιμο αμερικάνικο κεικ red velved passion
€ 2,12