Αλεύρι Δίκοκκου Σιταριού Ολικής Άλεσης

Premium Αρχέγονο Αλεύρι (Τύπου Ζέας)

Το Αλεύρι Δίκοκκου Σιταριού Ολικής προέρχεται από ένα από τα παλαιότερα και πιο αγνά δημητριακά που καλλιέργησε ο άνθρωπος. Λόγω της παραδοσιακής άλεσης ολόκληρου του κόκκου, διατηρεί στο μέγιστο τη διατροφική του αξία και τη σύνθετη δομή του. Διακρίνεται για τη χαμηλή και διαφορετική δομή της γλουτένης του, γεγονός που το καθιστά απίστευτα φιλικό προς το πεπτικό σύστημα και εύκολο στην πέψη. Με τη χαρακτηριστική, ελαφρώς καρυδένια γεύση του και το πλούσιο, γήινο άρωμά του, δίνει μια ξεχωριστή ρουστίκ ταυτότητα σε κάθε δημιουργία, ενώ προσφέρει γρήγορο και παρατεταμένο αίσθημα κορεσμού.

Κύρια Χαρακτηριστικά & Πλεονεκτήματα:

• Αρχέγονος & Αγνός Σπόρος: Από μη μεταλλαγμένο δίκοκκο σιτάρι, πλούσιο σε αντιοξειδωτικά και θρεπτικά συστατικά.

• Υψηλή Πεπτικότητα: Η ιδιαίτερη δομή της γλουτένης του διασπάται πολύ πιο εύκολα από τον οργανισμό, αποτελώντας εξαιρετική επιλογή για όσους νιώθουν φούσκωμα με το κοινό σιτάρι.

• Πλούσιο σε Μαγνήσιο & Φυτικές Ίνες: Περιέχει σημαντικά υψηλότερες ποσότητες μαγνησίου, ιχνοστοιχείων και εδώδιμων ινών σε σχέση με τα συμβατικά άλευρα.

• Χαμηλός Γλυκαιμικός Δείκτης: Βοηθά στη σταθερότερη διαχείριση των επιπέδων ενέργειας και σακχάρου, ιδανικό για clean-eating και healthy-living διατροφή.

• Αυθεντικό Ρουστίκ Προφίλ: Χαρίζει στα ζυμάρια βαθύ σκούρο χρώμα, γεμάτο σώμα και ένα υπέροχο, παραδοσιακό άρωμα που ξεχωρίζει.

Εφαρμογές:

• Παραδοσιακή Αρτοποιία: Ιδανικό για 100% ψωμί δίκοκκου σιταριού (τύπου ζέας), ρουστίκ καρβέλια, πολύσπορα ψωμιά και κριτσίνια.

• Υγιεινά Σνακ: Η τέλεια βάση για χειροποίητα κράκερ, παξιμάδια, κριτσίνια ολικής και θρεπτικές μπάρες.

• Healthy Ζαχαροπλαστική: Κατάλληλο για σπιτικά μπισκότα, cookies, cookies ολικής, muffins, waffles και healthy cakes.

• Σπιτικές Ζύμες: Εξαιρετικό για ρουστίκ βάσεις πίτσας, τάρτες, καθώς και για παραδοσιακό, χειροποίητο χωριάτικο φύλλο.