Άμυλα & Παράγωγα

Επαγγελματικό πηκτικό μέσο σίτου άμεσης δράσης. Προσφέρει εξαιρετική σταθερότητα, κρεμώδη υφή και αντοχή στην κατάψυξη χωρίς να απαιτείται βράσιμο.

Φυσικό άμυλο πατάτας με ισχυρή πηκτική ικανότητα και κρυστάλλινη διαύγεια. Ιδανικό για βελούδινες σάλτσες, σούπες και ελαφριές ζύμες χωρίς γλουτένη.

Το Τροποποιημένο Άμυλο Πατάτας Ψυχρής Μίξης (1kg) είναι ένα υψηλής ποιότητας στιγμιαίο άμυλο (Instant / Cold Water Swelling) που πήζει και προσφέρει πλούσια υφή σε υγρά μίγματα χωρίς να απαιτείται βρασμός. Προσφέρει άμεση πηκτική ικανότητα, εξαιρετική διαφάνεια, ουδέτερη γεύση και υψηλή σταθερότητα στη συντήρηση και την κατάψυξη. Αποτελεί την ιδανική επιλογή για οικιακή χρήση, εργαστήρια ζαχαροπλαστικής και παρασκευές που απαιτούν ταχύτητα και ακρίβεια.

Κορυφαίας ποιότητας άμυλο αραβοσίτου (γνωστό και ως νισεστές, άνθος αραβοσίτου ή κορν φλάουρ), που εκχυλίζεται από την καρδιά του εκλεκτού καλαμποκιού. Σε μορφή υπερβολικά λεπτής, πεντακάθαρης λευκής σκόνης, αποτελεί το πλέον βασικό πηκτικό μέσο για τη μαγειρική και τη ζαχαροπλαστική, ενώ λειτουργεί ως βελτιωτικό υφής σε ζύμες και κέικ.

Ένα προηγμένης τεχνολογίας, τροποποιημένο φυσικό άμυλο καλαμποκιού που έχει υποστεί θερμική επεξεργασία και αποξήρανση. Το μεγαλύτερο πλεονέκτημά του είναι ότι ενεργοποιείται και πήζει ακαριαία σε κρύα υγρά, χωρίς να απαιτείται βράσιμο ή θέρμανση, προσφέροντας άμεση σταθερότητα, βελούδινη υφή και εξαιρετική συγκράτηση της υγρασίας.