Μείγμα Κρέμας Filling Cream 5kg

Premium Επαγγελματικό Μείγμα Κρέμας Ζαχαροπλαστικής Βανίλια (Για Γεμίσεις)

Το Premium Filling Cream 5kg προσφέρει την απόλυτη παραγωγική ευκολία, ευελιξία και σταθερότητα στο επαγγελματικό εργαστήριο. Δημιουργεί μια δεμένη, λεία και βελούδινη κρέμα ζαχαροπλαστικής με έντονο χρυσοκίτρινο χρώμα και ισορροπημένη, γλυκιά γεύση βανίλιας.

Η σύνθεσή του είναι ειδικά μελετημένη ώστε να ενσωματώνεται τέλεια με φυτικά λιπαρά (φυτική σαντιγί) ή ζωική κρέμα γάλακτος, επιτρέποντας στον επαγγελματία να προσαρμόζει τη δομή, τον όγκο και τη γεύση της κρέμας ανάλογα με την τελική εφαρμογή. Διατηρεί τη φρεσκάδα, την υφή και τον όγκο της στο ψυγείο ή την κατάψυξη χωρίς να διαχωρίζει υγρά ή να αλλοιώνεται η όψη της. Αποτελεί την πλέον ευέλικτη και αξιόπιστη βάση για γέμιση σε παραδοσιακή μπουγάτσα, τραγανές σφολιάτες, κρουασάν, σου, προφιτερόλ, κορνέ, τάρτες και τούρτες. Η επαγγελματική συσκευασία των 5 κιλών εξασφαλίζει σταθερή ποιότητα σε κάθε παρτίδα, εκμηδενίζει τα σφάλματα ζύγισης και προσφέρει εξαιρετική απόδοση.

Κύρια Χαρακτηριστικά & Πλεονεκτήματα:

• Υψηλή Ευελιξία Ανάμειξης: Ενσωματώνεται εύκολα με φυτική σαντιγί ή/και κρέμα γάλακτος για δημιουργία επιθυμητής υφής και όγκου.

• Ελκυστική Εμφάνιση: Πλούσιο, λαμπερό χρυσοκίτρινο χρώμα και μεταξένια, λεία υφή χωρίς σβόλους.

• Φίνο Άρωμα Βανίλιας: Ισορροπημένη γεύση που ταιριάζει σε κάθε τύπο ζύμης και αρτοσκευάσματος.

• Σταθερότητα & Αντοχή: Διατηρεί τη δομή της στα προϊόντα γέμισης (σφολιάτες, κρουασάν) χωρίς να «πανιάζει» τη ζύμη.

• Εγγυημένη Σταθερότητα (5kg): Εξασφαλίζει ταυτόσημη ποιότητα και γεύση σε κάθε παραγωγή του καταστήματος.

Εφαρμογές / Οδηγίες Χρήσης:

• Παρασκευή Κρέμας: Αναμειγνύετε το μείγμα με νερό ή γάλα σύμφωνα με τις προδιαγραφές και στη συνέχεια ενσωματώνετε τη χτυπημένη φυτική σαντιγί ή την κρέμα γάλακτος μέχρι να πετύχετε την επιθυμητή πυκνότητα και αφρατάδα.

• Εφαρμογές Ζαχαροπλαστικής & Αρτοποιίας: Ιδανικό για γέμιση σε μπουγάτσα, τρίγωνα, σφολιατοειδή, κρουασάν, σου, προφιτερόλ, κορνέ, τάρτες, πάστες και τούρτες.

• Τροφοδοσία Ho.Re.Ca. & Catering: Αρτοζαχαροπλαστεία, cafe, μπουφέδες γλυκών σε ξενοδοχεία και catering events.

Δοσολογία

Στα 1.000 γραμμάρια μείγμα και 2.500 γραμμαρία νερό.

Οδηγίες

Χτυπάμε όλα μαζί στο μίξερ με σύρμα για 1΄ στην αργή και 5΄ στην γρήγορη, μέχρι η κρέμα να γυαλίσει και να αποκτήσει ομοιόμορφη δομή. Η FILLING CREAM είναι σταθερή τόσο στον φούρνο, όσο και στο ψυγείο. Μπορεί να καταψυχθεί και να αποψυχθεί χωρίς να χάσει την δομή της. Μπορούμε να την αφρατέψουμε με φυτική ή ζωϊκή κρέμα σε ότι αναλογίες θέλουμε. 

Αποθήκευση

Σε σκιερό και δροσερό μέρος.