Μείγμα Αμερικάνικου Κέικ Κακάο Σοκολάτας Fresh Cake Choco 5kg

Premium Επαγγελματικό Μείγμα για Κρημ Κέικ Μαργαρίνης με Γεύση Σοκολάτας (Crème Cake Choco Mix)

Το επαγγελματικό Μείγμα Αμερικάνικου Κέικ Κακάο Σοκολάτας Fresh Cake Choco σε συσκευασία 5 κιλών είναι σχεδιασμένο για απαιτητικά εργαστήρια ζαχαροπλαστικής και επιχειρήσεις εστίασης. Εξασφαλίζει πλούσιο σοκολατένιο χαρακτήρα, εξαιρετική δομή και μέγιστη οικονομία χρόνου στην καθημερινή παραγωγή.

Βασική Συνταγή & Δοσολογία

• 1.000 g Μείγμα Αμερικάνικου Κέικ Κακάο Σοκολάτας
• 400 g Αυγά
• 300 ml Σπορέλαιο ή μαργαρίνη
• 100 g Νερό

(Για ολόκληρη τη συσκευασία των 5.000g πολλαπλασιάζετε τις αναλογίες αναλόγως: 5kg μείγμα, 2.000g αυγά, 1.500ml σπορέλαιο/μαργαρίνη, 500g νερό).

Οδηγίες Παρασκευής

Χτυπάμε όλα τα υλικά μαζί με το φτερό, για 1' λεπτό στην αργή και 4' λεπτά στην μεσαία ταχύτητα, (στο τέλος κάνουμε μερικές ακόμη στροφές στην αργή ταχύτητα). Ψήνουμε (ανάλογα με τον φούρνο), στους 180°C, για 45' περίπου για 500gr. Για muffin 80 gr περίπου ψήνουμε 22' - 25' στους 185°C.

Συστατικά & Αλλεργιογόνα

Συστατικά: Αλεύρι σίτου, ζάχαρη, άμυλα γάλα σκόνη, κακάο, αλάτι, γλουτένη σίτου σταθεροποιητές: τροποποιημένο άμυλο καλαμποκιού, κόμμι ξανθάνης, κόμμι γκουάρ, διογκωτικά μέσα: ανθρακικό νάτριο, φωσφορικό αργιλιονάτριο γαλακτωματοποιητές: μόνο και δι γλυκερίδια των λιπαρών οξέων, αρωματικές ύλες, συντηρητικό: σορβικό κάλιο.

Αποθήκευση

Διατηρείται σε σκιερό και δροσερό μέρος.

Επαγγελματικές Εφαρμογές

• Μαζική παραγωγή σε αμερικάνικο κέικ σοκολάτας (ταψιού ή φόρμας)
• Επαγγελματικά Muffins και Cupcakes σοκολάτας
• Βάσεις για τούρτες και σοκολατένια γλυκά