Μείγμα Αμερικάνικου Κέικ Κακάο Σοκολάτας Fresh Cake Choco 10kg

Premium Βιομηχανικό Μείγμα για Κρημ Κέικ Μαργαρίνης με Γεύση Σοκολάτας (Crème Cake Choco Mix)

Το επαγγελματικό Μείγμα Αμερικάνικου Κέικ Κακάο Σοκολάτας Fresh Cake Choco σε μεγάλη συσκευασία χονδρικής 10 κιλών απευθύνεται σε εργαστήρια ζαχαροπλαστικής υψηλής παραγωγικότητας και βιοτεχνίες. Εξασφαλίζει απόλυτη σταθερότητα, πλούσιο σοκολατένιο χαρακτήρα και εξαιρετική οικονομία στην καθημερινή μαζική παραγωγή.

Βασική Συνταγή & Δοσολογία

• 1.000 g Μείγμα Αμερικάνικου Κέικ Κακάο Σοκολάτας
• 400 g Αυγά
• 300 ml Σπορέλαιο ή μαργαρίνη
• 100 g Νερό

(Για ολόκληρη τη συσκευασία των 10.000g πολλαπλασιάζετε τις αναλογίες αναλόγως: 10kg μείγμα, 4.000g αυγά, 3.000ml σπορέλαιο/μαργαρίνη, 1.000g νερό).

Οδηγίες Παρασκευής

Χτυπάμε όλα τα υλικά μαζί με το φτερό, για 1' λεπτό στην αργή και 4' λεπτά στην μεσαία ταχύτητα, (στο τέλος κάνουμε μερικές ακόμη στροφές στην αργή ταχύτητα). Ψήνουμε (ανάλογα με τον φούρνο), στους 180°C, για 45' περίπου για 500gr. Για muffin 80 gr περίπου ψήνουμε 22' - 25' στους 185°C.

Συστατικά & Αλλεργιογόνα

Συστατικά: Αλεύρι σίτου, ζάχαρη, άμυλα γάλα σκόνη, κακάο, αλάτι, γλουτένη σίτου σταθεροποιητές: τροποποιημένο άμυλο καλαμποκιού, κόμμι ξανθάνης, κόμμι γκουάρ, διογκωτικά μέσα: ανθρακικό νάτριο, φωσφορικό αργιλιονάτριο γαλακτωματοποιητές: μόνο και δι γλυκερίδια των λιπαρών οξέων, αρωματικές ύλες, συντηρητικό: σορβικό κάλιο.

Αποθήκευση

Διατηρείται σε σκιερό και δροσερό μέρος.

Βιοτεχνικές Εφαρμογές

• Μαζική βιοτεχνική παραγωγή σε αμερικάνικο κέικ σοκολάτας
• Μεγάλες παρτίδες σε Muffins και Cupcakes σοκολάτας
• Επαγγελματικές βάσεις για τούρτες και σοκολατένια γλυκά ταψιού μεγάλης κλίμακας