Μείγμα Αμερικάνικου Κέικ Βανίλιας Fresh Cake 5kg

Premium Επαγγελματικό Μείγμα για Κρημ Κέικ Μαργαρίνης με Γεύση Βανίλιας (Crème Cake Mix)

Το επαγγελματικό Μείγμα Αμερικάνικου Κέικ Βανίλιας Fresh Cake σε συσκευασία 5 κιλών είναι σχεδιασμένο για απαιτητικά εργαστήρια ζαχαροπλαστικής και επιχειρήσεις εστίασης. Εξασφαλίζει πλούσια γεύση βανίλιας, εξαιρετική δομή και μέγιστη οικονομία χρόνου στην καθημερινή παραγωγή.

Βασική Συνταγή & Δοσολογία

• 1.000 g Μείγμα Αμερικάνικου Κέικ Βανίλιας
• 400 g Αυγά
• 300 ml Σπορέλαιο ή μαργαρίνη
• 100 g Νερό

(Για ολόκληρη τη συσκευασία των 5.000g πολλαπλασιάζετε τις αναλογίες αναλόγως: 5kg μείγμα, 2.000g αυγά, 1.500ml σπορέλαιο/μαργαρίνη, 500g νερό).

Οδηγίες Παρασκευής

Χτυπάμε όλα τα υλικά μαζί με το φτερό, για 1' λεπτό στην αργή και 4' λεπτά στην μεσαία ταχύτητα, (στο τέλος κάνουμε μερικές ακόμη στροφές στην αργή ταχύτητα). Ψήνουμε (ανάλογα με τον φούρνο), στους 180°C, για 45' περίπου για 500gr. Για muffin 80 gr περίπου ψήνουμε 22' - 25' στους 185°C.

Συστατικά & Αλλεργιογόνα

Συστατικά: Αλεύρι σίτου, ζάχαρη, άμυλα γάλα σκόνη, αλάτι, γλουτένη σίτου σταθεροποιητές: τροποποιημένο άμυλο καλαμποκιού, κόμμι ξανθάνης, κόμμι γκουάρ, διογκωτικά μέσα: ανθρακικό νάτριο, φωσφορικό αργιλιονάτριο γαλακτωματοποιητές: μόνο και δι γλυκερίδια των λιπαρών οξέων, αρωματικές ύλες, συντηρητικό: σορβικό κάλιο.

Αποθήκευση

Διατηρείται σε σκιερό και δροσερό μέρος.

Επαγγελματικές Εφαρμογές

• Μαζική παραγωγή σε αμερικάνικο κέικ βανίλιας (ταψιού ή φόρμας)
• Επαγγελματικά Muffins και Cupcakes βανίλιας
• Βάσεις για τούρτες και ελαφριά γλυκά