Μείγμα για Παγωτό Σοκολάτα Χωρίς Ζάχαρη Home Made Ice Cream 10kg

Home Made Ice Cream Choco No Sugar Added

Δημιουργήστε βελούδινο, πλούσιο και απολαυστικό σκληρό παγωτό σοκολάτας χωρίς προσθήκη ζάχαρης σε μεγάλη συσκευασία χονδρικής 10 κιλών. Η προηγμένη σύνθεση της 3S απευθύνεται σε επαγγελματικά εργαστήρια και βιοτεχνίες, προσφέροντας εξαιρετική οικονομία κλίμακας, αυθεντική γεύση κακάο και ευελιξία στην παρασκευή με απλό μίξερ ή παγωτομηχανή.

Βασική Συνταγή & Δοσολογία

• 1.000 g Μείγμα για Παγωτό Σοκολάτα Χωρίς Ζάχαρη
• 2.000 g - 2.500 g Γάλα κρύο (ή νερό, ανάλογα με την εφαρμογή)

(Για ολόκληρη τη συσκευασία των 10.000g πολλαπλασιάζετε τις αναλογίες αναλόγως: 10kg μείγμα, 20.000g - 25.000g κρύο γάλα).

Οδηγίες Παρασκευής (Βήμα-Βήμα)

1. Ανάμειξη: Ρίχνετε το κρύο γάλα (ή νερό) σε καθαρό κάδο και προσθέτετε σταδιακά το μείγμα παγωτού.
2. Ομογενοποίηση: Χτυπάτε με το μίξερ (ή σύρμα) στη μεσαία προς υψηλή ταχύτητα για περίπου 3' έως 5' λεπτά μέχρι να αφρατέψει και να ομογενοποιηθεί πλήρως το μείγμα.
3. Ωρίμανση: Αφήνετε το μείγμα στο ψυγείο για περίπου 20' - 30' λεπτά να ωριμάσει.
4. Κατάψυξη / Παγωτομηχανή: Μεταφέρετε το μείγμα στην παγωτομηχανή για να ολοκληρωθεί η κρυστάλλωση και η δόμηση του παγωτού, ή τοποθετήστε το απευθείας στην κατάψυξη (ανακατεύοντας ανά τακτά χρονικά διαστήματα) μέχρι να αποκτήσει την επιθυμητή σκληρότητα.

Συστατικά & Αλλεργιογόνα

Συστατικά: Γλυκαντικά, κακάο σε σκόνη, στερεά γάλακτος, γαλακτωματοποιητές, σταθεροποιητές (κόμμι κυτταρίνης, κόμμι γκουάρ, καραγενάνη), αρωματικές ύλες.

Μεταφορά & Αποθήκευση

Διατηρείται σε σκιερό και δροσερό μέρος.

Βιοτεχνικά Πλεονεκτήματα

• Μέγιστη οικονομία κλίμακας για μεγάλες παραγωγές παγωτού σοκολάτας χωρίς ζάχαρη
• Ευελιξία στην παρασκευή: άριστο αποτέλεσμα σε μίξερ ή παγωτομηχανή
• Πλούσια υφή, έντονη γεύση κακάο και σταθερή συμπεριφορά στην κατάψυξη