Μείγμα Κέικ Margi Red Velvet Passion Cake 10kg

Premium Βιομηχανικό Μείγμα για Κέικ Λαδιού Red Velvet (Περιέχει Αυγό)

Το Premium Margi Red Velvet Passion Cake 10kg αποτελεί την ιδανική λύση για βιομηχανίες αρτοποιίας, κεντρικά εργαστήρια, αλυσίδες ζαχαροπλαστικής και μεγάλες μονάδες catering που αναζητούν τη μέγιστη απλοποίηση της παραγωγικής διαδικασίας χωρίς κανένα συμβιβασμό στην ποιότητα. Χάρη στην ολοκληρωμένη σύνθεσή του που περιέχει ήδη παστεριωμένο αυγό σε σκόνη, καταργεί τη χρήση, το σπάσιμο και τη διαχείριση νωπών αυγών στο εργαστήριο, εκμηδενίζοντας τον κίνδυνο μικροβιολογικών επιμολύνσεων (π.χ. σαλμονέλα).

Το τελικό προϊόν παρουσιάζει τη χαρακτηριστική, πλούσια και υγρή δομή ενός κέικ λαδιού (oil-based velvet crumb), συγκρατώντας υποδειγματικά την υγρασία στο εσωτερικό του για πολλές ημέρες (Extended Shelf Life). Το εντυπωσιακό κόκκινο χρώμα παραμένει ζωηρό και σταθερό κατά το ψήσιμο στους επαγγελματικούς φούρνους, ενώ το ισορροπημένο γευστικό προφίλ με τη διακριτική επίγευση κακάο και βανίλιας ικανοποιεί και τους πιο απαιτητικούς καταναλωτές. Η βιομηχανική συσκευασία των 10 κιλών εξασφαλίζει τη μέγιστη δυνατή οικονομία κλίμακας και απόλυτο έλεγχο του κόστους ανά μερίδα.

Κύρια Χαρακτηριστικά & Πλεονεκτήματα:

• Πλήρες Μείγμα (Περιέχει Αυγό): Απαιτεί μόνο την προσθήκη νερού και σπορέλαιου (ή μαργαρίνης). Μειώνει δραστικά τον χρόνο προετοιμασίας, τα σφάλματα ζύγισης και το κόστος προμήθειας αυγών.

• Απόλυτη Μικροβιολογική Ασφάλεια: Η χρήση ενσωματωμένου παστεριωμένου αυγού σε σκόνη διασφαλίζει την πλήρη εναρμόνιση με τα αυστηρότερα πρότυπα HACCP σε μαζικές παραγωγές.

• Υγρή & Βελούδινη Δομή Λαδιού: Δημιουργεί μια εξαιρετικά μαλακή και ελαστική ψίχα που λιώνει στο στόμα και δεν στεγνώνει στη βιτρίνα ή στις συσκευασίες ροής (flow-pack).

• Βιομηχανική Σταθερότητα & Ομοιομορφία: Διασφαλίζει πανομοιότυπο όγκο, ομοιόμορφη κυψέλωση και σταθερό κόκκινο χρώμα σε κάθε παρτίδα ψησίματος, μειώνοντας τις απώλειες (φύρα).

• Αντοχή σε Βιομηχανική Κοπή: Παρουσιάζει υποδειγματική συνεκτικότητα, επιτρέποντας καθαρές κοπές σε μερίδες και στρώσεις με αυτόματες κοπτικές μηχανές χωρίς να θρυμματίζεται.

Εφαρμογές / Οδηγίες Χρήσης:

• Βιομηχανική Παραγωγή Red Velvet Cakes: Ιδανικό για μαζική παραγωγή κέικ σε φόρμες, blocks ή ταψιά, έτοιμα να κοπούν σε στρώσεις για τη δημιουργία εντυπωσιακών πολυεπίπεδων cakes με cream cheese frosting.

• Premium Red Velvet Cupcakes & Muffins Μεγάλης Κλίμακας: Η πιο αξιόπιστη βάση για ομοιόμορφα, φουσκωτά κόκκινα cupcakes με σταθερό σώμα, έτοιμα για αυτόματη διακόσμηση.

• Βάσεις Τούρτας & Cakes Ταψιού: Χρησιμοποιείται σε μεγάλες γραμμές παραγωγής για στρώσεις σε σύνθετα γλυκά, κορμούς ή διακοσμητικά cakes σε ποτήρι, καθώς αντέχει το βάρος από πλούσιες επικαλύψεις και κρέμες.

• Ευέλικτη Πρώτη Ύλη: Επιτρέπει την εύκολη ενσωμάτωση πρόσθετων υλικών (λευκές σταγόνες σοκολάτας, αποξηραμένα φρούτα) απευθείας στο βιομηχανικό ζυμωτήριο.

Δοσολογία

Στα 1.000 γραμμάρια μείγμα, 230 γραμμάρια νερό, 300 γραμμάρια σπορέλαιο και 350 γραμμάρια αυγά.

Οδηγίες

Όλα μαζί στο μίξερ με φτερό για 1' στην αργή και 4' στην μεσαία. Ψήνουμε στους 180^oC για 45' περίπου τα 500 γραμμάρια, αναλόγως το φούρνο.

Αποθήκευση

Σε σκιερό και δροσερό μέρος.