Μείγμα Κέικ Royal Original American Cream Cake 0.5kg

Premium Επαγγελματικό Μείγμα για Γνήσιο Αμερικάνικο Κρημ Κέικ Βανίλιας (Crème Cake Mix)

Το Premium Royal Original American Cream Cake 5kg αποτελεί την ιδανική λύση για τον επαγγελματία που επιθυμεί να προσφέρει την κορυφαία ποιότητα των αυθεντικών αμερικάνικων cakes με την ταχύτητα και την ασφάλεια ενός έτοιμου μείγματος. Η ειδικά μελετημένη σύνθεσή του δημιουργεί μια εξαιρετικά πλούσια, υγρή και «γεμάτη» δομή (heavy-type crumb) που λιώνει στο στόμα και δεν στεγνώνει στη βιτρίνα. Παρουσιάζει υποδειγματική ανοχή κατά τη μηχανική ανάδευση και εγγυάται απόλυτη σταθερότητα και ομοιομορφία στο φούσκωμα. Η συσκευασία των 5 κιλών προσφέρει ιδανική οικονομία κλίμακας για καθημερινές παραγωγές στο εργαστήριο, εκμηδενίζει τα σφάλματα στη ζυγαριά και εξασφαλίζει ένα τελικό προϊόν με παρατεταμένη φρεσκάδα (Extended Shelf Life) που κόβεται καθαρά σε μερίδες χωρίς να θρυμματίζεται.

Κύρια Χαρακτηριστικά & Πλεονεκτήματα:

• Γνήσιο Προφίλ American Crème Cake: Προσφέρει τη χαρακτηριστική, πυκνή αλλά εξαιρετικά μαλακή και υγρή ψίχα που κάνει τα αμερικάνικα κέικ να ξεχωρίζουν από τα κοινά, ελαφριά κέικ.

• Επαγγελματική Σταθερότητα: Διασφαλίζει πανομοιότυπο όγκο, ομοιόμορφη κυψέλωση και ελκυστική εμφάνιση σε κάθε ψήσιμο, μειώνοντας τις απώλειες (φύρα).

• Κορυφαία Ικανότητα Συγκράτησης Βάρους: Η δομή του είναι ειδικά σχεδιασμένη για να κρατά ομοιόμορφα σε όλο τον όγκο της ζύμης πρόσθετα υλικά (σταγόνες σοκολάτας, blueberries, φρούτα, ξηρούς καρπούς) χωρίς να βουλιάζουν στον πάτο.

• Αντοχή στην Κοπή & Διακόσμηση: Δημιουργεί ένα συμπαγές, ελαστικό σώμα που επιτρέπει καθαρές κοπές σε ατομικές μερίδες και αντέχει το βάρος από πλούσιες επικαλύψεις, frostings, glazes ή ζαχαρόπαστα.

• Σταθερό Άρωμα Βανίλιας: Πλούσιο, σταθερό στο ψήσιμο (heat-stable) άρωμα βανίλιας που διαχέεται ομοιόμορφα και διατηρείται έντονο μέχρι την κατανάλωση.

Εφαρμογές / Οδηγίες Χρήσης:

• Επαγγελματικά American Cakes Βιτρίνας: Παραγωγή παραδοσιακών κέικ σε φόρμες, μακρόστενα blocks, καθώς και κέικ ταψιού για κοπή σε ατομικά κομμάτια.

• Premium Muffins & Cupcakes: Η απόλυτη βάση για σταθερά, φουσκωτά muffins με πλούσιο σώμα, έτοιμα για injection γεμίσεων ή απαιτητική διακόσμηση.

• Cakes Ταψιού & Βάσεις Γλυκών: Χρησιμοποιείται ως ελαστική βάση για σύνθετα γλυκά, βασικές στρώσεις σε τούρτες ή αμερικάνικου τύπου cakes, καθώς αντέχει το βάρος από glazes, toppings και frostings.

• Δημιουργικοί Συνδυασμοί: Επιτρέπει την εύκολη ενσωμάτωση πρόσθετων υλικών (σταγόνες σοκολάτας, ξηρούς καρπούς, πάστες φρούτων, ξύσμα εσπεριδοειδών) απευθείας στο ζυμωτήριο.

Δοσολογία

Στα 1.000 γραμμάρια μείγμα, 350 γραμμάρια αυγά, 300 γραμμάρια λάδι και 230 γραμμάρια νερό.

Οδηγίες

Προσθέτουμε στο κάδο του μίξερ αυγό, νερό και μείγμα και χτυπάμε για 1' στην αργή ταχύτητα μέχρι να ομογενοποιηθούν. Προσθέτουμε το λάδι και χτυπάμε για 1' στην αργή ταχύτητα μέχρι να ομογενοποιηθούν. Χτυπάμε για 4' στη γρήγορη ταχύτητα, σερβίρουμε σε φόρμες και ψήνουμε στους 165^oC - 175^oC, ανάλογα με το βάρος για 35'-45'.

Αποθήκευση

Σε σκιερό και δροσερό μέρος.