Μείγμα Παντεσπάνι Βανίλιας 10kg

Premium Βιομηχανικό Μείγμα για Αφράτο & Ελαστικό Παντεσπάνι Βανίλιας

Το Premium Παντεσπάνι Βανίλιας 10kg αποτελεί τη βέλτιστη επιλογή για παραγωγικές μονάδες μεγάλης κλίμακας, προσφέροντας απόλυτη ασφάλεια και σταθερότητα σε κάθε φούρνισμα. Εξαλείφει πλήρως τον κίνδυνο αποτυχίας στη διόγκωση ή μεταβολής της υφής ανά παρτίδα. Η προηγμένη σύνθεσή του χαρίζει στο παντεσπάνι εξαιρετικά αφράτη, κυψελοειδή δομή, ελαφριά αίσθηση και υψηλή ελαστικότητα, επιτρέποντας τη βιομηχανική κοπή σε λεπτές στρώσεις ή το αυτόματο τύλιγμα σε ρολό χωρίς να σπάει και χωρίς να τρίβεται.

Χάρη στην εξαιρετική του ικανότητα να απορροφά και να συγκρατεί το σιρόπι ομοιόμορφα (χωρίς να λασπώνει ή να «κάθεται»), αποτελεί την τέλεια βάση για μαζική παρασκευή σε τούρτες, ρολά με γέμιση μαρμελάδας ή κρέμας, πάστες, τόμπους και κορμούς. Διαθέτει φίνο, διακριτικό άρωμα φυσικής βανίλιας που συνδυάζεται αρμονικά με κάθε γέμιση ή επικάλυψη. Η βιομηχανική συσκευασία των 10 κιλών εκμηδενίζει τα σφάλματα ζύγισης στο εργαστήριο, μειώνει το κόστος διαχείρισης αποθεμάτων και εξασφαλίζει τη μέγιστη δυνατή οικονομία κλίμακας.

Κύρια Χαρακτηριστικά & Πλεονεκτήματα:

• Μέγιστη Οικονομία Κλίμακας (10kg): Βιομηχανική συσκευασία σχεδιασμένη για μεγάλες παραγωγικές παρτίδες, προσφέροντας το χαμηλότερο δυνατό κόστος ανά μονάδα προϊόντος.

• Βιομηχανικός Όγκος & Ελαστικότητα: Προσφέρει μέγιστη διόγκωση και εξαιρετική ελαστικότητα για εύκολη επεξεργασία από αυτόματα μηχανήματα κοπής και περιέλιξης.

• Σταθερή Απορρόφηση Σιροπιού: Συγκρατεί ιδανικά το σιρόπι διατηρώντας τη ζουμερή υφή του τελικού γλυκού, χωρίς να διαλύεται στη διανομή.

• Απόλυτη Παραγωγική Σταθερότητα: Εγγυάται ταυτόσημο αποτέλεσμα σε κάθε παρτίδα παραγωγής, εξαλείφοντας τη φύρα και τα σφάλματα.

• Φίνο Άρωμα Βανίλιας: Διαθέτει ισορροπημένο γευστικό προφίλ που αναδεικνύει κρέμες ζαχαροπλαστικής, πραλίνες και φρούτα.

Εφαρμογές / Οδηγίες Χρήσης:

• Βιομηχανική Παραγωγή Τουρτών & Παστών: Δημιουργία πολυστρωματικών παντεσπανιών για τούρτες, ατομικές πάστες, τόμπους και γλυκά ταψιού σε γραμμές μαζικής παραγωγής.

• Μαζική Παραγωγή Γλυκών Ρολών: Λόγω της υψηλής ελαστικότητάς του, αποτελεί την πρώτη ύλη για αυτόματες γραμμές παραγωγής ρολών με κρέμα, μαρμελάδα ή πραλίνα.

• Τροφοδοσία Ho.Re.Ca. & Catering: Ιδανική βάση για παρασκευή επιδορπίων μεγάλης κλίμακας για δεξιώσεις, ξενοδοχειακές μονάδες και αλυσίδες εστίασης.

Δοσολογία

Στα 1.000 γραμμάρια μείγμα, 600 γραμμάρια αυγά και 300 γραμμάρια νερό.

Οδηγίες

Όλα μαζί στο μιξερ με φτερό για 1΄στην αργή και 4΄στην γρήγορη. (Στο τέλος κάνουμε ακόμη λίγες στροφές στην αργή ταχύτητα και εάν θέλουμε προσθέτουμε λίγο βούτυρο ή λάδι). Ψήνουμε στους 180^οC, για 45΄ περίπου τα 500 γραμμάρια, ανάλογα με τον φούρνο.

Αποθήκευση

Σε σκιερό και δροσερό μέρος.