Μείγμα Κέικ Red Velvet Passion Cake Χωρίς Ζάχαρη 10kg

Βιομηχανικό Μείγμα Αμερικάνικου Κέικ Red Velvet Χωρίς Προσθήκη Ζάχαρης

Το Premium Μείγμα Κέικ Red Velvet Passion Cake Χωρίς Ζάχαρη 10kg αποτελεί τη βιομηχανική λύση για παραγωγικές μονάδες που αναζητούν απόλυτη σταθερότητα, υψηλή ταχύτητα στη μαζική παραγωγή και κορυφαία εμπορική απόδοση στην κατηγορία των προϊόντων χωρίς ζάχαρη. Χαρίζει το χαρακτηριστικό βαθύ κόκκινο χρώμα, την αφράτη αλλά βελούδινα υγρή δομή και την ισορροπημένη γεύση του πρωτότυπου αμερικάνικου Red Velvet σε μια ελαφριά εκδοχή χωρίς ενοχές.

Η προηγμένη σύνθεσή του εξασφαλίζει άριστη συμπεριφορά σε αυτόματες γραμμές παραγωγής, βιομηχανικά μίξερ και φούρνους συνεχούς ροής. Φουσκώνει ομοιόμορφα, διατηρεί την υγρασία του για μεγάλο χρονικό διάστημα και δεν θρυμματίζεται κατά την κοπή ή τη διακόσμηση. Η βιομηχανική συσκευασία των 10 κιλών εξασφαλίζει τη μέγιστη δυνατή οικονομία κλίμακας, σταθερή ποιότητα σε κάθε παρτίδα, ευκολία στη διαχείριση αποθέματος και εκμηδενισμό των σφαλμάτων ζύγισης στο εργαστήριο.

Κύρια Χαρακτηριστικά & Πλεονεκτήματα:

• Χωρίς Προσθήκη Ζάχαρης: Ιδανικό για διεύρυνση της γκάμας με healthy & light προϊόντα μαζικής παραγωγής.

• Αυθεντική Αμερικάνικη Συνταγή: Εντυπωσιακό κόκκινο χρώμα και βελούδινη υφή (velvety crumb) για ασυναγώνιστη παρουσίαση στη βιτρίνα.

• Σταθερό Φούσκωμα & Υγρασία: Διατηρεί τα παραγόμενα κέικ αφράτα και νωπά για μέρες.

• Βιομηχανική Ευελιξία: Απόλυτα συμβατό με αυτόματες γραμμές παραγωγής και μεγάλης κλίμακας ζυμώσεις.

• Μέγιστη Οικονομία Κλίμακας (10kg): Βιομηχανική συσκευασία σχεδιασμένη για μεγάλες παραγωγικές παρτίδες με ελάχιστο κόστος ανά μερίδα.

Εφαρμογές / Οδηγίες Χρήσης:

• Προετοιμασία Ζύμης: Αναμείξτε το μείγμα 10kg με τα αναγραφόμενα υγρά υλικά (νερό, σπορέλαιο, αυγά) στο βιομηχανικό ταχυζυμωτήριο ή μίξερ μέχρι να αποκτήσετε μια λεία, ομοιογενή κόκκινη ζύμη.

• Ψήσιμο: Διαμορφώστε σε φόρμες, λαμαρίνες ή αυτόματες γραμμές και ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο (κυκλοθερμικό ή τελάρου) στις προβλεπόμενες θερμοκρασίες.

• Σερβίρισμα & Διακόσμηση: Συνδυάζεται ιδανικά με frosting τυριού κρέμα (cream cheese frosting) χωρίς ζάχαρη για παραγωγή τούρτας, παστών και cupcakes κλίμακας.

• Μαζική Τροφοδοσία & Βιομηχανία: Κεντρικές μονάδες παραγωγής, αλυσίδες αρτοποιίας, βιομηχανίες γλυκισμάτων, catering events και μεγάλες ξενοδοχειακές μονάδες.

 

▶ Πατήστε για προβολή της παρουσίασης του Red Velvet Cake σε βίντεο

Δοσολογία

Στα 1.000 γραμμάρια μείγμα, 230 γραμμάρια νερό, 300 γραμμάρια σπορέλαιο και 350 γραμμάρια αυγά.

Οδηγίες

Όλα μαζί στο μίξερ με φτερό για 1' στην αργή και 4' στην μεσαία. Ψήνουμε στους 180^oC για 45' περίπου τα 500 γραμμάρια, αναλόγως το φούρνο.

Αποθήκευση

Σε σκιερό και δροσερό μέρος.