Μείγμα Κέικ Royal Lemon Cake 10kg
ΚΩΔΙΚΟΣ ΠΡΟΪΟΝΤΟΣ: 2031-10
GTIN: 5213010502012
Χρόνος παράδοσης: 2 έως 5 ημέρες
Το Royal Lemon Cake (10kg) είναι ένα κορυφαίας ποιότητας, πλήρες επαγγελματικό μείγμα σε σκόνη, ειδικά σχεδιασμένο για παραγωγές μεγάλης κλίμακας. Εξασφαλίζει τη δημιουργία του αυθεντικού, εξαιρετικά υγρού κέικ λαδιού με δροσερό άρωμα φυσικού λεμονιού και πραγματικά κομμάτια φρούτου σε κύβους, προσφέροντας τη μέγιστη δυνατή παραγωγική σταθερότητα και ιδανική οικονομία κλίμακας.
Μείγμα Κέικ Royal Lemon Cake 10kg
Premium Βιομηχανικό Μείγμα για Γνήσιο Αμερικάνικο Κέικ Λαδιού με Γεύση Λεμόνι & Κομμάτια Φρούτου
Το Premium Royal Lemon Cake 10kg αποτελεί τη βέλτιστη επιλογή για βιομηχανίες αρτοποιίας, κεντρικά εργαστήρια, αλυσίδες ζαχαροπλαστικής και μεγάλες μονάδες catering που απαιτούν πλήρη τυποποίηση, ταχύτητα και κορυφαία γευστική απόδοση. Η προηγμένη σύνθεσή του περιέχει πραγματικούς κύβους αποξηραμένου φρούτου λεμονιού που ενυδατώνονται κατά το ανακάτεμα και το ψήσιμο, προσφέροντας φυσικές εκρήξεις φρεσκάδας και ευχάριστη οξύτητα σε κάθε μπουκιά, χωρίς τη χρήση τεχνητών προσθέτων.
Η βάση του είναι ειδικά σχεδιασμένη για κέικ λαδιού (oil-based cake), εξασφαλίζοντας τη χαρακτηριστική, μεστή και υγρή ψίχα του αυθεντικού αμερικάνικου κέικ (heavy-type crumb), η οποία διατηρεί την υγρασία στο εσωτερικό της για μεγάλο χρονικό διάστημα (Extended Shelf Life) χωρίς να στεγνώνει στο ράφι. Λειτουργεί ως έτοιμη βάση στην οποία προστίθενται μόνο τα υγρά συστατικά, εκμηδενίζοντας τα σφάλματα ζύγισης στο εργαστήριο. Παρουσιάζει εξαιρετική αντοχή κατά τη μηχανική ανάδευση σε μεγάλα βιομηχανικά μίξερ και εγγυάται την απόλυτα ομοιόμορφη κατανομή των φρούτων σε όλο τον όγκο της ζύμης, εμποδίζοντάς τα να κατακαθίσουν στον πάτο κατά το ψήσιμο.
Κύρια Χαρακτηριστικά & Πλεονεκτήματα:
Μέγιστη Οικονομία Κλίμακας (10kg): Ιδανική βιομηχανική συσκευασία για μεγάλες παραγωγικές παρτίδες, που εξασφαλίζει χαμηλότερο κόστος πρώτης ύλης και βέλτιστη διαχείριση αποθεμάτων.
Πραγματικό Φρούτο σε Κύβους: Περιέχει αληθινά κομμάτια λεμονιού που προσφέρουν φυσική γεύση, μαστιχωτή υφή και πλούσια υγρασία στο τελικό προϊόν.
Υγρή & Αφράτη Δομή Λαδιού: Εξασφαλίζει τη χαρακτηριστική, μεστή ψίχα που παραμένει νωπή και μαλακή για πολλές ημέρες, ιδανική για συσκευασίες ροής (flow-pack).
Απόλυτη Παραγωγική Σταθερότητα: Εξαλείφει τις διακυμάνσεις στην ποιότητα μεταξύ των παρτίδων, προσφέροντας σταθερό όγκο, ομοιόμορφη κυψέλωση και ίδια εμφάνιση σε κάθε ψήσιμο.
Αντοχή σε Βιομηχανική Κοπή: Το κέικ παρουσιάζει υποδειγματική ελαστικότητα και συνεκτικότητα, επιτρέποντας καθαρές κοπές σε μερίδες χωρίς να τρίβεται ή να δημιουργεί φύρα στις αυτόματες κοπτικές μηχανές.
Εφαρμογές / Οδηγίες Χρήσης:
Βιομηχανική Παραγωγή Κέικ Λεμονιού: Ιδανικό για μαζική παραγωγή κέικ σε φόρμες, μακρόστενα blocks ή κέικ ταψιού που προορίζονται για συσκευασία ροής (flow-pack).
Premium Muffins Λεμονιού Μεγάλης Κλίμακας: Η πιο αξιόπιστη βάση για ομοιόμορφα, φουσκωτά muffins με πλούσιο σώμα και κομμάτια φρούτου, έτοιμα για αυτόματη έγχυση (injection) γεμίσεων ή διακόσμηση.
Βάσεις Γλυκών & Cakes Ταψιού: Χρησιμοποιείται σε μεγάλες γραμμές παραγωγής για στρώσεις σε σύνθετα γλυκά, σιροπιαστά κέικ λεμονιού ταψιού ή cakes που απαιτούν έντονη γεύση εσπεριδοειδών.
Ευέλικτη Πρώτη Ύλη: Επιτρέπει την εύκολη ενσωμάτωση πρόσθετων υλικών (παπαρουνόσπορο, σταγόνες λευκής σοκολάτας) απευθείας στο βιομηχανικό ζυμωτήριο.
Δοσολογία
Στα 1.000 γραμμάρια μείγμα, 220 γραμμάρια νερό, 300 γραμμάρια ηλιέλαιο και 350 γραμμάρια αυγά.
Οδηγίες
Όλα μαζί στο μίξερ με φτερό για 1' στην αργή και 4' στην μεσαία. Ψήνουμε στους 180oC για 45' περίπου τα 500 γραμμάρια, αναλόγως το φούρνο.
Αποθήκευση
Σε σκιερό και δροσερό μέρος.
