Εξειδικευμένο άμυλο σίτου κρύας παρασκευής. Βελτιώνει τη φρεσκάδα της ψίχας, αυξάνει τη διάρκεια ζωής των αρτοσκευασμάτων και προσφέρει άμεση πήξη σε κρύες κρέμες.
Επαγγελματικό συμπύκνωμα 20% για την παραγωγή αυθεντικού Μετσοβίτικου ψωμιού. Χαρίζει χωριάτικη υφή, βαθιά γεύση και τη χαρακτηριστική κρούστα του παραδοσιακού ορεινού ψωμιού.