Μείγμα Αρτοποιίας Κουλούρι Θεσσαλονίκης 0.5kg

Έτοιμο Μείγμα Αρτοποιίας για Παραδοσιακό Κουλούρι Θεσσαλονίκης

Το Premium Μείγμα Αρτοποιίας Κουλούρι Θεσσαλονίκης 500g φέρνει τη νοσταλγική γεύση και την τέλεια υφή του κλασικού ελληνικού αρτοσκευάσματος στην κουζίνα σας, χωρίς κόπο και περίπλοκες διαδικασίες ζύμωσης. Η ισορροπημένη σύνθεσή του περιέχει όλα τα απαραίτητα ποιοτικά άλευρα και συστατικά σε σωστή αναλογία, εξασφαλίζοντας εύκολο πλάσιμο, σωστό φούσκωμα και σταθερά επιτυχημένο αποτέλεσμα κάθε φορά.

Η ζύμη πλάθεται εξαιρετικά εύκολα, δεν κολλάει στα χέρια και διατηρεί το σχήμα της κατά το τύλιγμα και το βράσιμο/ψήσιμο. Με τη συσκευασία των 500 γραμμαρίων, μπορείτε να φτιάξετε φρέσκα, αρωματικά κουλούρια με τραγανό σουσάμι όποτε το επιθυμείτε, ακριβώς όπως τα παραδοσιακά αρτοποιεία.

Κύρια Χαρακτηριστικά & Πλεονεκτήματα:

• Αυθεντική Παραδοσιακή Γεύση: Προσφέρει την κλασική γεύση και υφή του γνήσιου κουλουριού Θεσσαλονίκης.

• Τραγανή Κρούστα & Αφράτη Ψίχα: Ιδανική ισορροπία εξωτερικής τραγανότητας και εσωτερικής ελαστικότητας.

• Ευκολία & Ταχύτητα: Απαιτεί μόνο την προσθήκη νερού και μαγιάς, απλοποιώντας τη διαδικασία.

• Εύκολο Πλάσιμο: Η ζύμη είναι ελαστική, δεν σπάει και διαμορφώνεται εύκολα σε κουλούρια.

• Πρακτική Συσκευασία (500g): Ιδανική ποσότητα για οικιακή αρτοποιία και φρέσκο κεράσμα.

Εφαρμογές / Οδηγίες Χρήσης:

• Προετοιμασία Ζύμης: Αναμείξτε το μείγμα 500g με τη μαγιά και το χλιαρό νερό σύμφωνα με τις οδηγίες, και ζυμώστε μέχρι να γίνει μια ομοιογενής, ελαστική ζύμη. Αφήστε τη να ξεκουραστεί.

• Διαμόρφωση: Κόψτε σε ίσα κομμάτια, πλάστε τα σε μακριά μπαστούνια και ενώστε τις άκρες τους για να σχηματίσετε τα κλασικά κουλούρια.

• Βουτηχτό & Σουσάμι: Περάστε τα κουλούρια από νερό (ή αραιωμένο πετιμέζι/σιρόπι για επιπλέον χρώμα) και καλύψτε τα γενναιόδωρα με μπόλικο σουσάμι.

• Ψήσιμο: Ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο μέχρι να χρυσαφίσουν και να γίνουν τραγανά.

Δοσολογία

Στα 1.000 γραμμάρια μείγμα, 480 - 500 γραμμάρια νερό (παγωμένο), 25 γραμμάρια μαγιά και 20 γραμμάρια λάδι.

Οδηγίες

Όλα μαζί στο ζυμωτήριο με σπιραλ για 3΄ στην αργή και 7΄στην γρήγορη. (25^οC θερμοκρασία εξόδου ζύμης). Ξεκούραση για περίπου 15΄, κόβουμε 90 – 100 γραμμάρια, κάνουμε φυτίλια, (ΠΡΟΣΟΧΗ! Το προϊόν έχει μεγάλη εκτατότητα, δεν το τραβάμε πολύ), το βουτάμε στο νερό (με 5% - 10% μέλι), το περνάμε από σουσάμι ή άλλη επικάλυψη. Στοφάρουμε για περίπου 30΄ στους 33^οC με σχετική υγρασία 75%. Ψήνουμε με ατμό στους 190^οC – 210^οC , ανάλογα τον φούρνο, για 15΄ περίπου και στα τελευταία 5΄ ανοιχτό τάμπερ.

Αποθήκευση

Σε σκιερό και δροσερό μέρος.