Μείγμα Pizza Italiano 500g

Μείγμα Pizza Italiano 500g

Premium Μείγμα για Αυθεντική Ζύμη Πίτσας & Αρτοσκευασμάτων

Το μείγμα Pizza Italiano αποτελεί την απόλυτη βάση για κάθε δημιουργία που απαιτεί μια ζύμη με χαρακτήρα, σωστή δομή και εξαιρετική γεύση, στο σπίτι ή στο εργαστήριο. Επιτρέπει τον έλεγχο της υφής ανάλογα με τον τρόπο χειρισμού: από την κλασική, λεπτή και τραγανή Italian style πίτσα, μέχρι την πιο αφράτη και πληθωρική American style. Η σύνθεσή του εξασφαλίζει εύπλαστη ζύμη με σταθερή συμπεριφορά στο φούσκωμα και το ψήσιμο. Η ξηρή μαγιά περιέχεται ήδη στο μείγμα.

Κύρια Χαρακτηριστικά & Πλεονεκτήματα

• Πολυλειτουργικότητα (Multi-Use): Με ένα μόνο μείγμα μπορείτε να παρασκευάσετε μια μεγάλη γκάμα προϊόντων (πίτσα, καλτσόνε, πεϊνιρλί, focaccia).
• Εξαιρετική Ελαστικότητα: Η ζύμη ανοίγει εύκολα, είτε στο χέρι είτε σε μηχανή, διατηρώντας το σχήμα της χωρίς να "μαζεύει".
• Κορυφαία Υφή: Επιτυγχάνει την ιδανική κυψέλωση και το σωστό "κράτημα" μιας καλής πίτσας.
• Αντοχή σε Υψηλές Θερμοκρασίες: Σχεδιασμένο για να ψήνεται τέλεια τόσο σε παραδοσιακούς ξυλόφουρνους όσο και σε ηλεκτρικούς φούρνους πίτσας, προσφέροντας χρυσαφένια κρούστα.
• Σταθερό Αποτέλεσμα: Εγγυάται ομοιομορφία στο αποτέλεσμα, ανεξάρτητα από τις συνθήκες του περιβάλλοντος.

Εφαρμογές

• Italian Style Pizza: Για λεπτή, τραγανή βάση με αυθεντική ιταλική αίσθηση.
• American Style Pizza: Για πιο παχιά, αφράτη ζύμη που απορροφά πλούσια υλικά.
• Πεϊνιρλί & Καλτσόνε: Για σταθερό κλείσιμο και πλούσιο όγκο.
• Focaccia: Για αρωματικά αρτοσκευάσματα με ελαιόλαδο και βότανα.

Δοσολογία

Στα 500 γραμμάρια μείγμα: 2-3 κουταλάκια του γλυκού ελαιόλαδο και

• American style (αφράτη ζύμη): 260 γραμμάρια χλιαρό νερό
• Italian style (λεπτή και τραγανή ζύμη): 220 γραμμάρια χλιαρό νερό

Αν θέλετε, μπορείτε να αντικαταστήσετε το νερό με γάλα.

Συστατικά & Αλλεργιογόνα

Συστατικά: Αλεύρι σίτου, ζάχαρη, ξηρή μαγιά, γλουτένη σίτου, αλάτι, γαλακτωματοποιητές: μονο- και δι-γλυκερίδια λιπαρών οξέων (E471), νατριούχος στεατικός εστέρας του γαλακτικού οξέος (E481), εστέρες των μονο- και διγλυκεριδίων (E472), βελτιωτικό αλεύρου: ασκορβικό οξύ, τεχνολογικό βοήθημα: ένζυμα.

Αποθήκευση

Σε σκιερό και δροσερό μέρος.

Συχνές Ερωτήσεις

Τι είναι το Pizza Italiano;

Μείγμα για ζύμη πίτσας και αρτοσκευασμάτων, κατάλληλο για Italian και American style πίτσα, πεϊνιρλί, καλτσόνε και focaccia.

Τι αλλεργιογόνα περιέχει;

Περιέχει γλουτένη (σιτηρά). Δεν ενδείκνυται για άτομα με κοιλιοκάκη ή δυσανεξία στη γλουτένη. Αν αντικαταστήσετε το νερό με γάλα, το τελικό προϊόν θα περιέχει και γάλα. Μάθε περισσότερα για τα αλλεργιογόνα στη ζαχαροπλαστική.

Για ποιον είναι;

Για οικιακή χρήση, για όποιον θέλει να φτιάξει πίτσα ή πεϊνιρλί στο σπίτι, καθώς και για αρτοποιεία, πιτσαρίες και επιχειρήσεις εστίασης.

Χρειάζεται να προσθέσω μαγιά;

Όχι. Η ξηρή μαγιά περιέχεται ήδη στο μείγμα.

Πώς χρησιμοποιείται;

Σε 500g μείγμα προστίθενται 2-3 κουταλάκια του γλυκού ελαιόλαδο και 260g χλιαρό νερό για αφράτη ζύμη (American style) ή 220g για λεπτή και τραγανή ζύμη (Italian style).

Τι διαφοροποιεί το προϊόν;

Ένα μόνο μείγμα δίνει δύο διαφορετικά στυλ πίτσας, αλλάζοντας μόνο την ποσότητα του νερού, και καλύπτει επίσης πεϊνιρλί, καλτσόνε και focaccia.

Τι το συνδυάζει ή το αντικαθιστά;

Συνδυάζεται με άλλα μείγματα αρτοποιίας της 3S, όπως το Χωριάτικο Ψωμί με Προζύμι 100% και το Eazy Ciabatta 100%.