Μείγμα Κέικ Royal Chimney Cake 10kg

Μείγμα για Chimney Cake

Φέρτε τη μαγεία του παραδοσιακού chimney cake στη δική σας κουζίνα με το πλήρες μείγμα μας, διαθέσιμο σε συσκευασία των 10 κιλών. Με υπέροχη γεύση και ακαταμάχητο άρωμα, αυτό το μείγμα είναι η ιδανική βάση για να δημιουργήσετε αφράτα και τραγανά chimney cakes, διακοσμημένα με ζάχαρη ή σοκολάτα και πολύχρωμη τρούφα για μια εντυπωσιακή εμφάνιση.

Σχεδιασμένο για ευκολία, είναι γρήγορο και σταθερό στην παρασκευή του, εξασφαλίζοντας άριστα αποτελέσματα κάθε φορά. Ιδανικό για επαγγελματίες και λάτρεις της ζαχαροπλαστικής που αναζητούν μια ξεχωριστή γλυκιά δημιουργία.

Δοσολογία

Στα 1.000 γραμμάρια μείγμα, 330 γραμμάρια νερό (παγωμένο) και 100 γραμμάρια μαγιά για γλυκά ζυμάρια.

Οδηγίες

Βάζουμε στο ζυμωτήριο το μείγμα και την μαγιά για να πάρουν λίγες στροφές με σπιράλ και στην συνέχεια το νερό σταδιακά για 5΄ στην αργή και 12΄ στην γρήγορη (27οC θερμοκρασία εξόδου ζύμης). Ξεκούραση  για περίπου 20΄λεπτά. Κόβουμε και πλάθουμε φυτίλια και ξεκουράζουμε άλλα 60 λεπτά. Ψήνουμε χωρίς ατμό στους 170 - 180οC , ανάλογα τον φούρνο, για 30 - 35΄ περίπου τα 500 γραμμάρια.

Αποθήκευση

Σε σκιερό και δροσερό μέρος.