Αλεύρι Τύπου 55% Μαλακό

Ιδανικό για Αφράτες Δημιουργίες

Το Αλεύρι Τύπου 55% Μαλακό είναι ο απόλυτος «πασπαρτού» σύμμαχος για κάθε αρτοποιό, ζαχαροπλάστη και επαγγελματία της εστίασης. Προέρχεται από επιλεγμένες ποικιλίες μαλακού σίτου και διακρίνεται για την εξαιρετική του ισορροπία ανάμεσα στην ελαστικότητα και την πλαστικότητα. Το χαρακτηριστικό αυτό επιτρέπει στη ζύμη να ανοίγει εύκολα, χωρίς να μαζεύει, καθιστώντας το ιδανικό για χειροποίητα φύλλα και λεπτές ζύμες. Παράλληλα, εξασφαλίζει κορυφαία διόγκωση και μια μοναδικά ανάλαφρη, αφράτη δομή στο εσωτερικό των προϊόντων, χαρίζοντάς τους πλούσιο όγκο και παρατεταμένη φρεσκάδα.

Κύρια Χαρακτηριστικά & Πλεονεκτήματα:

• Απόλυτη Πολυχρηστικότητα: Καλύπτει ένα τεράστιο εύρος παρασκευών, μειώνοντας την ανάγκη για αποθήκευση πολλών διαφορετικών κωδικών αλεύρου.

• Εξαιρετική Πλαστικότητα & Άνοιγμα: Διευκολύνει το άνοιγμα λεπτού, ανθεκτικού φύλλου (για πίτες ή σφολιάτες) χωρίς να σχίζεται.

• Αφράτο Αποτέλεσμα: Χαρίζει στα αρτοσκευάσματα και στα σνακ μια τρυφερή, αέρινη υφή ψίχας και ελκυστική εμφάνιση.

• Ποιότητα Πολυτελείας: Ιδανικό για λευκά ψωμιά ανώτερης κατηγορίας με λαμπερή όψη και γεμάτη γεύση.

• Σταθερή Συμπεριφορά: Προσφέρει ομοιομορφία σε κάθε παρτίδα παραγωγής, είτε πρόκειται για ψημένες ζύμες είτε για μείγματα χυλού (κρέπες).

Εφαρμογές:

• Προϊόντα Φούρνου: Λευκό ψωμί πολυτελείας, πολυτελή ψωμάκια (brioche, burger buns), φραντζολάκια και αφράτα buns.

• Snacks & Street Food: Αυθεντική ζύμη για πίτσα (λεπτή ή αφράτη), παραδοσιακό πεϊνιρλί, calzone και foccacia.

• Φύλλα & Πίτες: Ιδανικό για άνοιγμα χωριάτικου φύλλου, φύλλου κρούστας, καθώς και για σφολιατοειδή.

• Zαχαροπλαστική & Creperie: Η τέλεια βάση για βελούδινους χυλούς κρέπας, pancakes, waffles, αλλά και για απλά κέικ ή donuts.