Αυγό σε Σκόνη Ολόκληρο 10kg

Βιομηχανικό Αποξηραμένο Ολόκληρο Αυγό Ζαχαροπλαστικής & Αρτοποιίας

Το Premium Αυγό σε Σκόνη Ολόκληρο 10kg αποτελεί τη βιομηχανική λύση για παραγωγικές μονάδες που αναζητούν απόλυτη μικροβιολογική ασφάλεια, σταθερότητα και ταχύτητα στη μαζική παραγωγή. Παράγεται από φρέσκα, παστεριωμένα αυγά κοτόπουλου μέσω της μεθόδου απόψυξης/ξήρανσης (spray drying), διατηρώντας αναλλοίωτα τα θρεπτικά συστατικά, τις πρωτεΐνες και τις διογκωτικές/γαλακτωματοποιητικές ιδιότητες του αυγού. Εξαλείφει πλήρως τον κίνδυνο μικροβιακών επιμολύνσεων (όπως η σαλμονέλα), ενώ λύνει το πρόβλημα της συντήρησης, της ψυκτικής αλυσίδας και του σπασίματος των φρέσκων αυγών.

Διαλύεται εύκολα στο νερό επαναφέροντας τη φυσική σύσταση του ολόκληρου αυγού, ενώ μπορεί να προστεθεί και απευθείας στα στερεά/ξηρά υλικά της συνταγής σας. Είναι εξαιρετικά ευέλικτο και χρησιμοποιείται σε κέικ, παντεσπάνια, μπισκότα, ζύμες αρτοποιίας, τσουρέκια, ζυμαρικά, σάλτσες, ομελέτες και αλμυρές παρασκευές. Η βιομηχανική συσκευασία των 10 κιλών εξασφαλίζει τη μέγιστη δυνατή οικονομία κλίμακας, μεγάλη διάρκεια ζωής εκτός ψυγείου, σταθερή ποιότητα σε κάθε παρτίδα και εκμηδενισμό των σφαλμάτων ζύγισης.

(Αναλογία ανασύστασης: 1kg σκόνης + 3kg νερό = 4kg υγρού ολόκληρου αυγού. Η συσκευασία των 10kg αντιστοιχεί σε περίπου 800 φρέσκα αυγά).

Κύρια Χαρακτηριστικά & Πλεονεκτήματα:

• 100% Φυσικό & Παστεριωμένο: Απόλυτη μικροβιολογική ασφάλεια χωρίς συντηρητικά.

• Πλήρης Λειτουργικότητα Φρέσκου Αυγού: Διατηρεί τις διογκωτικές, πηκτικές και γαλακτωματοποιητικές ιδιότητες.

• Μεγάλη Διάρκεια Ζωής: Αποθηκεύεται εύκολα σε θερμοκρασία δωματίου, αποδεσμεύοντας πολύτιμο χώρο στο ψυγείο.

• Ευκολία & Οικονομία: Μηδενίζει τις φύρες από σπασμένα τσόφλια και τους χρόνους καθαρισμού στο εργαστήριο.

• Μέγιστη Οικονομία Κλίμακας (10kg): Βιομηχανική συσκευασία σχεδιασμένη για μεγάλες παραγωγικές παρτίδες με ελάχιστο κόστος ανά μερίδα.

Εφαρμογές / Οδηγίες Χρήσης:

• Ανασύσταση με Νερό: Αναμείξτε 1 μέρος σκόνης αυγού με 3 μέρη χλιαρού νερού και αναδεύστε καλά μέχρι να ομογενοποιηθεί πλήρως.

• Απευθείας Χρήση: Προσθέστε τη σκόνη απευθείας στα στερεά υλικά (άλευρα, ζάχαρη) στο βιομηχανικό ταχυζυμωτήριο και προσθέστε την αντίστοιχη ποσότητα νερού στα υγρά στοιχεία της συνταγής.

• Μαζική Τροφοδοσία & Βιομηχανία: Κεντρικές μονάδες παραγωγής, αλυσίδες αρτοποιίας, βιομηχανίες γλυκισμάτων, catering events και μεγάλες ξενοδοχειακές μονάδες.

Αποθήκευση

Σε σκιερό και δροσερό μέρος.