Πρώτες Ύλες

Εξαιρετικής ποιότητας αλκαλικό κακάο σε σκόνη (Dutch-processed) με 10-12% λιπαρά. Διακρίνεται για το βαθύ, πλούσιο χρώμα του, την ισορροπημένη, ήπια γεύση του χωρίς έντονη οξύτητα και την κορυφαία διαλυτότητά του, αποτελώντας την ιδανική επιλογή για κάθε χρήση στη ζαχαροπλαστική και την παρασκευή ροφημάτων.

Ένα κορυφαίας ποιότητας, 100% φυσικό υδροκολλοειδές σε μορφή σκόνης, που εκχυλίζεται από τα κυτταρικά τοιχώματα των καφέ θαλάσσιων φυκιών. Αποτελεί το απόλυτο συστατικό για τη διαδικασία της σφαιροποίησης (spherification) στη μοριακή γαστρονομία, καθώς και έναν πανίσχυρο σταθεροποιητή για παγωτά, κρέμες και γαλακτώματα.