Πρώτες Ύλες

Ο επαγγελματικός Κρόκος Αυγού σε Σκόνη 3S (5kg) προσφέρει υψηλή γαλακτωματοποιητική ικανότητα και πλούσια υφή, ιδανικός για μαζική παραγωγή σε ζαχαροπλαστεία, αρτοποιεία, παγωτά, μαγιονέζες και σάλτσες.

Ένα εξαιρετικά ευέλικτο, χαμηλών θερμίδων υδατοδιαλυτό πολυμερές της γλυκόζης, το οποίο λειτουργεί ως διαλυτή φυτική ίνα. Αποτελεί την κορυφαία πρώτη ύλη για τη σύγχρονη ζαχαροπλαστική και αρτοποιία χαμηλών υδατανθράκων (Low-Carb, Keto, Sugar-Free), καθώς αντικαθιστά ιδανικά τον όγκο και τη δομή της ζάχαρης ή των λιπαρών στα προϊόντα, προσφέροντας μόλις 1 kcal/g.