Πρώτες Ύλες

Ένα κορυφαίας ποιότητας, 100% φυσικό υδροκολλοειδές σε μορφή σκόνης, που εκχυλίζεται από τα κυτταρικά τοιχώματα των καφέ θαλάσσιων φυκιών. Αποτελεί το απόλυτο συστατικό για τη διαδικασία της σφαιροποίησης (spherification) στη μοριακή γαστρονομία, καθώς και έναν πανίσχυρο σταθεροποιητή για παγωτά, κρέμες και γαλακτώματα.