Προϊόντα με ετικέτα: 'πρώτες ύλες ζαχαροπλαστικής'

Κορυφαίας ποιότητας κίτρινο αλεύρι, που παράγεται αποκλειστικά από την άλεση εκλεκτών σκληρών σιταριών. Διακρίνεται για το φυσικό, χρυσαφένιο του χρώμα και την υψηλή περιεκτικότητά του σε ποιοτική πρωτεΐνη γλουτένης, αποτελώντας την απόλυτη επιλογή για αυθεντικό χωριάτικο ψωμί, παραδοσιακές πίτες, χειροποίητα ζυμαρικά και πλήθος άλλων εφαρμογών.

Το Μείγμα Κρέμας Profiterol (5kg) είναι ένα πλήρες, κορυφαίας ποιότητας επαγγελματικό μείγμα για τη γρήγορη, εύκολη και απόλυτα σταθερή παρασκευή της πλούσιας κρέμας ζαχαροπλαστικής που απαιτεί το κλασικό γαλλικό γλυκό profiterole (choux à la crème). Σχεδιασμένο για εργαστήρια ζαχαροπλαστικής, αρτοποιεία, ξενοδοχεία και μονάδες catering, χαρίζει αφράτη, μεταξένια υφή και σταθερή δομή, ιδανική για τη γέμιση choux, εκλέρ και κοκ.

Εξαιρετικής ποιότητας μαλακό αλεύρι, ειδικά σχεδιασμένο για μέγιστη ευελιξία στο εργαστήριο. Αποτελεί την ιδανική βάση για την παρασκευή εξαιρετικά αφράτων αρτοσκευασμάτων, λευκού ψωμιού πολυτελείας, αλλά και για το άνοιγμα παραδοσιακού φύλλου, ζύμης πίτσας, πεϊνιρλί και κρέπας.

Κορυφαίας ποιότητας ενισχυμένο αλεύρι από ειδικά επιλεγμένα μαλακά σιτηρά. Σχεδιασμένο για να προσφέρει μέγιστη ελαστικότητα, αντοχή και υψηλή ικανότητα διόγκωσης, αποτελεί την ιδανική επιλογή για την παραγωγή τσουρεκιών με τις χαρακτηριστικές «ίνες», καθώς και για κρουασάν, brioche και ζύμες κουρού.

Κορυφαίας ποιότητας νιφάδες βρώμης, που παράγονται από τον καθαρισμό, τη θερμική επεξεργασία και τη συμπίεση ολόκληρων, εκλεκτών σπόρων βρώμης (Avena sativa). Αποτελούν ένα 100% φυσικό προϊόν, πλούσιο σε φυτικές ίνες (β-γλυκάνες) και πρωτεΐνη, ιδανικό για την αρτοποιία, τη ζαχαροπλαστική υγιεινών προϊόντων και τη σύγχρονη fitness διατροφή.

Κορυφαίας ποιότητας μονοϋδρική δεξτρόζη (D-γλυκόζη) σε μορφή λεπτής, κρυστάλλινης λευκής σκόνης. Πρόκειται για ένα εξαιρετικά λειτουργικό απλό σάκχαρο με άμεση διαλυτότητα, χαμηλότερη γλυκαντική δύναμη από την κοινή ζάχαρη και υψηλή αντικρυσταλλική δράση, αποτελώντας απαραίτητη πρώτη ύλη για τη βιομηχανία παγωτού, τη ζαχαροπλαστική, την αρτοποιία και τη σπορ διατροφή.