Πρώτες Ύλες

Το Ξανθανικό Κόμμι (Xanthan Gum) 1kg είναι ένας εξαιρετικά δραστικός, φυσικός πυκνωτικός, σταθεροποιητικός και γαλακτωματοποιητικός παράγοντας σε μορφή λεπτής λευκής σκόνης. Διαλύεται άμεσα σε ζεστά και κρύα υγρά, προσφέροντας εξαιρετικό ιξώδες, δομή και βελούδινη αίσθηση χωρίς να επηρεάζει τη γεύση ή το άρωμα. Αποτελεί απαραίτητο συστατικό για τη ζαχαροπλαστική, τη μαγειρική, την παρασκευή προϊόντων χωρίς γλουτένη (gluten-free), σάλτσες, dressing, παγωτά, αλλά και για οικιακές ή εργαστηριακές εφαρμογές.

Εξαιρετικής ποιότητας αλεύρι ολικής άλεσης, πλούσιο σε εδώδιμες φυτικές ίνες, βιταμίνες και πολύτιμα λιπαρά οξέα. Παράγεται από την άλεση ολόκληρου του κόκκου του σιταριού, αποτελώντας την ιδανική βάση για άκρως θρεπτικό, παραδοσιακό ψωμί, υγιεινά κέικ και τραγανά μπισκότα.

Κορυφαίας ποιότητας κίτρινο αλεύρι, που παράγεται αποκλειστικά από την άλεση εκλεκτών σκληρών σιταριών. Διακρίνεται για το φυσικό, χρυσαφένιο του χρώμα και την υψηλή περιεκτικότητά του σε ποιοτική πρωτεΐνη γλουτένης, αποτελώντας την απόλυτη επιλογή για αυθεντικό χωριάτικο ψωμί, παραδοσιακές πίτες, χειροποίητα ζυμαρικά και πλήθος άλλων εφαρμογών.

Ένα κορυφαίας ποιότητας φυσικό γλυκαντικό φυτικής προέλευσης, που απαντάται σε φρούτα και τρόφιμα βιολογικής ζύμωσης. Αποτελεί το απόλυτο προϊόν υγείας για την αντικατάσταση της ζάχαρης, καθώς αποδίδει μόλις 0,24 kcal/g (το 6% των θερμίδων της ζάχαρης), διατηρώντας το 70% της γλυκαντικής της δύναμης, με μηδενική επίδραση στα επίπεδα σακχάρου στο αίμα.

Το Τροποποιημένο Άμυλο Πατάτας Ψυχρής Μίξης (1kg) είναι ένα υψηλής ποιότητας στιγμιαίο άμυλο (Instant / Cold Water Swelling) που πήζει και προσφέρει πλούσια υφή σε υγρά μίγματα χωρίς να απαιτείται βρασμός. Προσφέρει άμεση πηκτική ικανότητα, εξαιρετική διαφάνεια, ουδέτερη γεύση και υψηλή σταθερότητα στη συντήρηση και την κατάψυξη. Αποτελεί την ιδανική επιλογή για οικιακή χρήση, εργαστήρια ζαχαροπλαστικής και παρασκευές που απαιτούν ταχύτητα και ακρίβεια.

Τα Φυτικά Λιπαρά σε Σκόνη 80% (1kg) είναι μια υψηλής συμπύκνωσης πρώτη ύλη σε μορφή ελεύθερα ρέουσας σκόνης (spray-dried), ιδανική για την ενίσχυση της λιπαρότητας, της υφής και του «σώματος» σε εφαρμογές ζαχαροπλαστικής, αρτοποιίας, παγωτοποιίας και έτοιμων μιγμάτων. Προσφέρει εξαιρετική γαλακτοματοποίηση, εύκολη ενσωμάτωση στα ξηρά συστατικά και μεγάλη διάρκεια ζωής χωρίς την ανάγκη ψυγείου. Αποτελεί την ιδανική επιλογή για οικιακή χρήση, εργαστήρια και εξειδικευμένες παρασκευές.