Πρώτες Ύλες

Ειδικό αλεύρι ανώτερης ποιότητας, με εξαιρετικά λεπτή κοκκομετρία και φίνα υφή, ειδικά μελετημένο για την παραγωγή αυθεντικής ιταλικής πίτσας. Εξασφαλίζει κορυφαία ελαστικότητα στο άνοιγμα, τραγανή κρούστα με τη χαρακτηριστική κυψέλωση (alveoli) και τέλειο «κράτημα» των υλικών.

Ένα κορυφαίας ποιότητας, 100% φυσικό πηκτικό και σταθεροποιητικό μέσο σε μορφή σκόνης. Αποτελεί το απόλυτο απαραίτητο συστατικό για την εναλλακτική αρτοποιία χωρίς γλουτένη, καθώς αντικαθιστά ιδανικά το πλέγμα της γλουτένης, χαρίζοντας ελαστικότητα, συνοχή και συγκράτηση της υγρασίας σε ζύμες, σάλτσες και κρεμώδη μείγματα.

Εξαιρετικής ποιότητας αλεύρι ολικής άλεσης, πλούσιο σε εδώδιμες φυτικές ίνες, βιταμίνες και πολύτιμα λιπαρά οξέα. Παράγεται από την άλεση ολόκληρου του κόκκου του σιταριού, αποτελώντας την ιδανική βάση για άκρως θρεπτικό, παραδοσιακό ψωμί, υγιεινά κέικ και τραγανά μπισκότα.

Κορυφαίας ποιότητας κίτρινο αλεύρι, που παράγεται αποκλειστικά από την άλεση εκλεκτών σκληρών σιταριών. Διακρίνεται για το φυσικό, χρυσαφένιο του χρώμα και την υψηλή περιεκτικότητά του σε ποιοτική πρωτεΐνη γλουτένης, αποτελώντας την απόλυτη επιλογή για αυθεντικό χωριάτικο ψωμί, παραδοσιακές πίτες, χειροποίητα ζυμαρικά και πλήθος άλλων εφαρμογών.

Ένα κορυφαίας ποιότητας φυσικό γλυκαντικό φυτικής προέλευσης, που απαντάται σε φρούτα και τρόφιμα βιολογικής ζύμωσης. Αποτελεί το απόλυτο προϊόν υγείας για την αντικατάσταση της ζάχαρης, καθώς αποδίδει μόλις 0,24 kcal/g (το 6% των θερμίδων της ζάχαρης), διατηρώντας το 70% της γλυκαντικής της δύναμης, με μηδενική επίδραση στα επίπεδα σακχάρου στο αίμα.

Εξαιρετικής ποιότητας μαλακό αλεύρι, ειδικά σχεδιασμένο για μέγιστη ευελιξία στο εργαστήριο. Αποτελεί την ιδανική βάση για την παρασκευή εξαιρετικά αφράτων αρτοσκευασμάτων, λευκού ψωμιού πολυτελείας, αλλά και για το άνοιγμα παραδοσιακού φύλλου, ζύμης πίτσας, πεϊνιρλί και κρέπας.