Πρώτες Ύλες

Κορυφαίας ποιότητας αλεύρι από προσεκτικά διαλεγμένα μαλακά σιτάρια. Σχεδιασμένο για να προσφέρει γρήγορη ωρίμανση της ζύμης και εξαιρετική διόγκωση, είναι το ιδανικό αλεύρι για την παραγωγή χειροποίητου παραδοσιακού ψωμιού και αρτοσκευασμάτων με μοναδικά μαλακή ψίχα.

Ένα κορυφαίας τεχνικής ποιότητας, σούπερ δυνατό αλεύρι από επιλεγμένα μαλακά σιτάρια με πολύ υψηλό ποσοστό γλουτένης. Σχεδιασμένο για να αντέχει σε έντονη μηχανική επεξεργασία, προσφέρει εξαιρετική διόγκωση, μέγιστη απορροφητικότητα υγρών και αποτελεί τον ιδανικό «βελτιωτή» για την ενίσχυση πιο αδύναμων αλεύρων.

Ένα κορυφαίας ποιότητας, 100% φυσικό πηκτικό και σταθεροποιητικό μέσο σε μορφή λεπτής σκόνης, που παράγεται από τους σπόρους του φυτού Cyamopsis tetragonoloba. Αποτελεί βασικό συστατικό για την αρτοποιία χωρίς γλουτένη, τα παγωτά και τις σάλτσες, καθώς έχει την ιδιότητα να δεσμεύει το νερό σε κρύες θερμοκρασίες, προσφέροντας εξαιρετική πυκνότητα και βελούδινη υφή.

Ένα εξαιρετικά ευέλικτο, χαμηλών θερμίδων υδατοδιαλυτό πολυμερές της γλυκόζης, το οποίο λειτουργεί ως διαλυτή φυτική ίνα. Αποτελεί την κορυφαία πρώτη ύλη για τη σύγχρονη ζαχαροπλαστική και αρτοποιία χαμηλών υδατανθράκων (Low-Carb, Keto, Sugar-Free), καθώς αντικαθιστά ιδανικά τον όγκο και τη δομή της ζάχαρης ή των λιπαρών στα προϊόντα, προσφέροντας μόλις 1 kcal/g.