Πρώτες Ύλες

Ένα κορυφαίας ποιότητας, 100% φυσικό υδροκολλοειδές σε μορφή σκόνης, που εκχυλίζεται από τα κυτταρικά τοιχώματα των καφέ θαλάσσιων φυκιών. Αποτελεί το απόλυτο συστατικό για τη διαδικασία της σφαιροποίησης (spherification) στη μοριακή γαστρονομία, καθώς και έναν πανίσχυρο σταθεροποιητή για παγωτά, κρέμες και γαλακτώματα.

Το επαγγελματικό Αλεύρι Πίτσας 25kg της 3S προσφέρει μέγιστη οικονομία κλίμακας και λεπτή, φίνα κοκκομετρία υψηλής ποιότητας, αποτελώντας την ιδανική βάση για την παραγωγή αυθεντικής ιταλικής πίτσας σε βιοτεχνική κλίμακα.

Ένα κορυφαίας ποιότητας, 100% φυσικό υδροκολλοειδές σε μορφή σκόνης, που εκχυλίζεται από κόκκινα βρώσιμα θαλάσσια φύκια. Αποτελεί τον απόλυτο σταθεροποιητή και πηκτικό παράγοντα για τη βιομηχανία τροφίμων, προσφέροντας άψογη ομογενοποίηση, πλούσια κρεμώδη υφή και ισχυρή σταθερότητα σε γαλακτοκομικά, vegan υποκατάστατα και baked goods.

Το Ξανθανικό Κόμμι (Xanthan Gum) 5kg είναι ένας εξαιρετικά δραστικός, επαγγελματικός φυσικός πυκνωτικός, σταθεροποιητικός και γαλακτωματοποιητικός παράγοντας σε μορφή λεπτής λευκής σκόνης. Διαλύεται άμεσα σε ζεστά και κρύα υγρά, προσφέροντας εξαιρετικό ιξώδες, δομή και βελούδινη αίσθηση χωρίς να επηρεάζει τη γεύση ή το άρωμα. Αποτελεί απαραίτητη πρώτη ύλη για αρτοζαχαροπλαστεία, εργαστήρια παραγωγής προϊόντων χωρίς γλουτένη (gluten-free), βιομηχανίες σαλτσών, dressings, παγωτών και χώρους εστίασης.

Ο Κρόκος Αυγού σε Σκόνη 3S (1kg) διαθέτει υψηλή γαλακτωματοποιητική ικανότητα και πλούσια υφή, ιδανικός για οικιακή χρήση καθώς και για ζαχαροπλαστική, αρτοποιία, κρέμες, παγωτά, μαγιονέζες και σάλτσες.

Το επαγγελματικό Αλεύρι Ολικής Άλεσης 25kg της 3S προσφέρει μέγιστη οικονομία κλίμακας, υψηλή περιεκτικότητα σε εδώδιμες ίνες, βιταμίνες Ε, Β1, Β2, ωφέλιμα λιπαρά οξέα και φυτικές στερόλες, αποτελώντας την ιδανική λύση για θρεπτικές συνταγές όπως ψωμί ολικής, κέικ και μπισκότα σε βιοτεχνική κλίμακα.